[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料
1 o4 m- y( I+ J8 z) O, N, E% n7 _鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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醃料$ w  f5 Q7 d% x! X  k
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙公仔箱論壇* n- m( b8 B( q+ [* _+ U9 T! d& a

$ g% b: l$ b4 s$ s3 Ftvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 {' A- U3 \
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許' _. T* S2 X% G
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& H" W- U) ~+ K5 F4 c2 [, `做法
3 |, y- b- K6 a3 V公仔箱論壇1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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6 V& v, T- b' `3 Z1 V" O4 `2 X( F3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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