尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。
! v# c/ v6 ^1 N: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b) m! V5 r! Q3 X5.39.217.771881 360°豪裝靚景
6 i8 ~1 o2 I1 R9 ~1 X( z" V
5 c- K5 H9 K1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。tvb now,tvbnow,bttvb" D. ?& d; n( C1 _! @! l: Z
0 m8 ~7 Q( V# k3 l- b公仔箱論壇日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。
4 P) X. I* d7 o/ h! R7 C4 o k; d
2 ]' `: b* n& \* u% Z! J7 G4 Z T5.39.217.77
& ^# A2 V% z2 S0 B) P5.39.217.77■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。
0 z% V% c* Z7 ^) e
# N2 t; Y: j4 M. o公仔箱論壇銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。 tvb now,tvbnow,bttvb* r0 G; P. i; t* V9 k
公仔箱論壇0 ^# Z0 @; c" A8 p2 r$ j" T1 u/ Y
海螺時價
) j1 S! t3 l( p6 R
! c. ]' C0 R$ x# S' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。
: A0 ]. G0 i! z" f: }6 {% Y! h, }8 g9 s* }% [
日本長州赤鳥串燒$75
, r; h3 m) p2 ]" x$ s/ }tvb now,tvbnow,bttvb - V( B5 T+ _4 y9 f
以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。
7 B& i' }0 j# I5 ?: T3 l/ g
+ t8 r# \; N" s0 ^! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛串燒$2805.39.217.77+ F9 G, A" K" j3 ~" S" _; T
. w3 V; a- [/ r% T% E7 e切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。* R% D1 U5 J1 I5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p& n- a; b1 L0 }' Q: I9 t9 l) m8 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 L: A& D4 ^& A6 n+ P! ]
Algie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」公仔箱論壇9 _! L9 h. `6 P& S M5 D
公仔箱論壇2 ~; q) V; f% i% J* H3 j) R
番茄$85
7 C+ A" B5 C* t, s; \
+ i) J' w. a$ Y; i6 C, J日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。
& y1 l3 G+ x3 Z: j! j' P. z" xtvb now,tvbnow,bttvb
I0 x+ _0 h( c2 ^7 t! j海鯉$700! L. ?# ]' A! e' z6 A6 N; t$ x
. X7 F5 ?! y. K公仔箱論壇日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。
4 U+ W/ h. @% f6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `7 W/ g( C5 U1 q
busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 }# @4 R. ]
1 o% p4 U* p0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . p2 B9 N7 n7 k4 B# {, b. |9 x
■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。
2 Y' G: L9 P% Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 l; Y/ E, c0 h. O5.39.217.77
. T3 `% N" a- [& Z# @9 v7 s" j
( q) n4 C+ r0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。K11五國雜扒房公仔箱論壇; X, T. g2 J7 v: P7 G! Y
K11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
6 k7 ?5 H# T! T, C% Y: j) t! Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ o+ R) |7 ?9 Q8 i9 k
牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）
: M3 K' r# Y9 @$ i" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h0 E% |7 H& i0 `7 q一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。4 c5 W p; b' f; n c9 K+ C
5.39.217.773 ?3 N# A$ @ n4 T/ j2 K1 A
澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）
- }( {* d9 \+ W7 v$ i5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H8 a Z. b) n3 m- _5.39.217.77選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。5.39.217.770 R" l+ |) g- U- g# k
4 Q" _3 V3 E6 o! E5.39.217.77老虎蝦牛油果咯嗲$108
" g8 b, @% A. s, `+ [; M
1 s$ r7 L9 h* p Z& x8 ?8 W. H8 _3 b5.39.217.77以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。
, r1 S- ]: L* |$ {7 e, f
6 |9 P4 P; d# x: L/ ^0 S1 z# a澳洲 T骨扒$598（ 17安士）
( Q) R* H- n7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 y. L, [9 r6 K) B; q
澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。
# ?6 l& Y/ G. I6 A9 s5 ^$ ?公仔箱論壇
4 X9 ~7 K2 d- Q/ R7 | I) [) ftvb now,tvbnow,bttvb
2 c3 c l4 I& d# F2 T( d+ ^5.39.217.77( O% e' }8 b" b& k) Z1 u
Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)公仔箱論壇7 O, u# a7 r0 r" S* j
- j8 e& }. {0 E3 Q- P8 Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-8 05:55 AM
| 