沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭
! J, {. V2 h/ f1 O1 \1 r甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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5 s" M, U6 F( ~% @4 J, v8 S5.39.217.77ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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2 |+ Q8 x `! a1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb# G4 C, u# w1 J8 P; o) F
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X y3 R/ }% }% [9 V
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2.人參烤肉餅 $165公仔箱論壇5 U1 t$ y9 x/ U& Q7 `; h# ^5 O
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.77+ v7 r3 x; M; y; I
$ b8 s2 _9 Y- B/ |tvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
k7 g+ N' x6 A9 e牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb& b' e' ^. C8 x: @9 z
6 C8 t. G/ m/ t6 i8 w1 W人參沙律 $851 Y V& w" A$ |8 a6 M( B/ u
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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2 H, O: ~2 G# d2 e' j |& N+ x公仔箱論壇3.橡子果凍$43公仔箱論壇 g L2 T; R0 w/ `% }6 x+ Y: S. W
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77$ C1 ?; u" W1 N+ [- c9 ^
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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! s3 Q5 @7 L4 O6 y7 l, }0 i公仔箱論壇人參烤肉餅 $165
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2 ]8 N2 H w( y+ Y2 T2 a/ I海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。. M% A* I' i k/ O
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2 u G8 [& _6 @; Z: H* j* t烤牛肉 $1956 }: c8 [8 g! N8 G8 M
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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