[中式食譜] 泡菜粉絲低脂沙律

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材料
, r# @7 B# N7 O6 V4 Q新鮮泡菜（ 3款）各 100克、沙律菜 150克、粉絲 2小紮、有機無味精雞湯 250毫升、紅蘿蔔 1/4條、青瓜半條、蒜（剁碎） 2粒、鹽半茶匙、葡萄籽油 1湯匙、芝麻 1茶匙、泡菜汁 100毫升3 i8 ]' H7 g% K$ X: F, G4 M

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做法
1 D" O+ t& A, ^( ]1.粉絲浸軟，用無味精雞湯以大火煮熟，瀝乾。
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2.紅蘿蔔和青瓜切絲。燒熱鑊落油炒香蒜茸，下紅蘿蔔絲及青瓜絲，灑少許鹽，略炒約 1分鐘。將沙律菜及各款新鮮泡菜倒入碗中混和，加入泡菜汁撈勻。
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3.粉絲先上碟，排上沙律菜和泡菜，再把紅蘿蔔絲和青瓜絲放面，灑上芝麻即可。* t4 B/ T; z8 K. N4 F) H+ k- C; A
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以粉絲做沙律時留意不用煮得太腍，保持爽身較好吃。
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