0 O4 c( |/ l+ S0 r @/ D6 h; G4 I. t5.39.217.77材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' I# J0 ]1 c0 x1 B8 J& k) l7 W
炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% I; U% B4 \, l
白飯 1碗半至兩碗米
3 O7 }3 C- i: Z雞蛋 6隻
9 y* {; W" m& F# M鹽 適量
( u3 w! ~- D5 q8 ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
' n# T7 |4 S5 ^$ b5.39.217.77其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# W: g+ g% L' q1 _5 B
乾荷葉 1至2塊
1 h6 u' l) t6 P" M' }公仔箱論壇三點蟹 1隻公仔箱論壇- S, ^: ]/ U' N k2 L
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
$ d1 A( ]0 V0 U& r! w+ v5.39.217.77配料：
+ m; V$ [( l. R& s6 X公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
$ t; `/ E7 @6 i. z u: ^) }調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& X* v, h+ }
蒸魚豉油 適量
2 ]/ X, v1 f& n8 f& V8 i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb油 適量7 Y( I2 n7 e- x7 w/ a
糖 適量公仔箱論壇. V% ~7 z' B$ I/ ^
製法:
9 P, T0 ]$ y: g' p- Z* W公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。
- D( @2 ^$ K# ]( b6 D* h h& [, E. m5.39.217.772. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
) O+ j0 P' x: Q3 c! Z+ s5.39.217.773. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 B0 N# I T0 E5 D5 H7 p
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
+ g- F; O: e# q" q1 ~公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
9 b. q! n( G; Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。
8 W2 i3 ^* e" V0 Y% I" D; s0 m) ]7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
. m1 { @2 \% B, d公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ u8 P8 k+ s! X* ]
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 |: a5 w8 i; S4 I/ o
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
* P5 {6 v- w% C: M, W# m5 P; l7 c; M8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5.39.217.77* s, n( W1 Y6 I) I# n4 C
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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