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材料及份量:& E5 b( P5 u5 `% Q! L
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇' K1 v0 C6 i9 d6 `
白飯 1碗半至兩碗米
/ D7 @- g5 @/ n1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 E6 u! h0 H. |
鹽 適量/ F" x" T3 W( a2 B
雞粉 適量
( @8 n8 \( G# ?公仔箱論壇其他材料：5.39.217.77# n; X* S/ [5 ^# Z" w) s$ M
乾荷葉 1至2塊
2 C Y% |% o7 j, _0 y9 u6 y- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
. |7 z! m' H/ D5.39.217.77老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻& M: j" P, Z5 J3 U
配料：
. j9 Q% `3 [4 O u# K% l! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
2 @. U4 ?# m* o- |5 }調味料:公仔箱論壇4 c" J, a( v% c5 g4 e& k! l/ Y
蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& {8 O4 z: K- n1 E+ b
油 適量
: p4 ]$ m, \. z: ^% d$ k0 E) w) B5.39.217.77糖 適量
: \" y, _' N+ U+ dtvb now,tvbnow,bttvb製法:
( L/ `! n& L7 ~5 z, `+ y公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。
% a+ Q5 }0 W" Z6 c$ T% E5.39.217.772. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。0 N( D) d; j3 n. C" b2 J
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
9 H0 X p3 j( D& {' ^" h5 [: \4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇( s$ \) V% E' r% {$ `. V+ Q
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
$ C0 T0 @ I- c- S0 m( l8 K1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.775 o* K% C1 U; [0 b3 ~) \, Y
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.77 T, K) e9 t6 w7 K/ o
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) U9 g$ m; t# C: U6 l0 M
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
6 s$ T' a/ i- R5.39.217.777. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: i0 B, a: u4 v
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 I; M$ s: Y: U4 ?3 T4 g
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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