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材料及份量:
, ~# L5 ^2 I! [+ g! U) Z5 ? ztvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
6 f; H* |+ r P/ W5 ]9 rtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x7 ?) ]8 Z$ `- U, M0 y! l
雞蛋 6隻
+ y! O; u, i3 |' W/ {% h8 y: h' Y' \' g鹽 適量5.39.217.775 U) [6 o3 u. T0 q5 e4 r. C: c/ h
雞粉 適量
. ^' f: a# L# m5 |+ R2 @3 T5 N5.39.217.77其他材料：. H$ } E4 O, C$ I1 J8 H
乾荷葉 1至2塊公仔箱論壇1 \- E/ [; Y6 Q/ j. X6 K
三點蟹 1隻
; f6 y7 d/ t+ o @4 m# O老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻. A' o) ~1 K. x" v: X! J1 |, w" g
配料：5.39.217.77/ v$ F3 g2 {( Z- f/ |1 j
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
; ~1 q- z5 P- j1 _調味料:5.39.217.77( f/ s2 ^" E: o' z. l; K
蒸魚豉油 適量
1 Z* z$ d' J2 I* k# S- F: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量公仔箱論壇. E+ P; W2 |- w: i8 y
糖 適量
6 }0 t. ~6 z8 {% C1 q4 O" j5 v製法:
$ g, v- |( }9 `% g* d1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) u( Z! R5 c' _5 ]
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
: M* T# A$ w x+ k; Z3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb: S K; z- h$ s4 u6 E. a6 d0 s
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇) A% P8 }) D5 U( ?" h% z
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。3 S; Z B& c. N
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
1 S) Q( g! {$ |! r+ @% U! _7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
2 t/ I, A9 `' A8 z8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
5 K6 q2 v# h# _) a8 |6 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
" @2 B9 t7 F0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
" o0 Q4 C, q9 g) I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
. f1 p. c/ d0 ?$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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