- e1 X; r7 t* }' n m' s材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 F* L- u5 ~1 n1 [9 J. L
炒蛋飯底材料：5.39.217.772 `8 p8 A# j$ p
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb! l0 I* A9 S, t. U/ U& G
雞蛋 6隻
k1 T- o- W+ k# l6 I Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
% ~2 g5 B {' N1 s3 P5 a$ y雞粉 適量5.39.217.775 b; U# @: H! C+ \ _0 p, \
其他材料：5.39.217.77% S/ B. X* I M B
乾荷葉 1至2塊. i1 o" }6 b( }+ [
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; F$ Q/ P, i4 f7 W2 }. ^
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
" B o9 J# A- Q2 B/ B$ J$ G配料：
! j6 d: Y4 Q! U7 ]5.39.217.77蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
. E, j; h0 r K) {7 a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇! S$ U+ j4 k0 s$ {! t E6 {
蒸魚豉油 適量5.39.217.771 g) M1 Z8 Y( Z$ D
油 適量
$ A" Q' h, n: l& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量5.39.217.77( _0 w: l; Z" B" q
製法:5.39.217.774 n/ P$ J% N! @1 w; O
1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.779 q! p/ V. Z/ p0 r
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
# b# A% V9 v3 a& ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇( h8 v- i# @7 \8 E) I" _: _
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
9 M1 X2 D+ {/ G; p" Q5.39.217.775. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
$ I# x X/ ]4 V2 C! ?0 s! i公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb( P$ S) N& j5 r/ x& q7 C1 W
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb& C( d+ V: k- R
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
6 C+ h( `( E- u: i3 m6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
$ n: \/ w/ p6 itvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 e) z, T9 r' b: D
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
; a7 w4 B& ~6 z' N8 k, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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