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材料及份量:
% r' n# p6 G+ o+ B3 q0 n! B炒蛋飯底材料：
: {! b# s& f+ T) j* Gtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米
* j' p) L: M" R) i$ W; v# g7 M" l6 O5.39.217.77雞蛋 6隻
$ [( T# _* L" ]) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 e7 V: q9 E- R* p% R
雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. l. Y8 K+ G% Y' ~( B
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 [& F! k7 }
乾荷葉 1至2塊
2 S& w# o6 t7 \# t公仔箱論壇三點蟹 1隻5.39.217.775 [$ q" E0 P& X/ E: A
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻; q y7 y* x) m6 O+ u' F" B! n
配料：
9 p9 a. ^, \5 B5 d! L蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.77% x% V' I. X6 f; _
調味料:7 [; k1 \4 V% `0 E5 R
蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" a/ d$ g# S4 r4 \1 {/ R; D
油 適量
6 R5 N% s a4 E; C公仔箱論壇糖 適量5.39.217.779 J, |) B c/ A3 A- a4 Q
製法:
1 \0 ^! ~ P; H* Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。
: P7 j+ X' \9 U/ s% {2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。7 ~/ Z# w1 n( a1 N$ Q! ]6 r1 _
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇9 V9 V0 W2 V" i; r+ X8 q2 [ w
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
4 W7 N- X; g2 B8 R8 l6 l- l5 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
$ L, ^ F# {. V! @- c( s8 \公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。
- s6 S: U7 ]% R& F' ^& ^tvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
0 G1 |% L% _+ B% ?. U0 G8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 z) S/ I5 f+ C: Z& C
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
3 a! l# J& @2 b公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
- {$ n( j& e( A" D5.39.217.778. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5.39.217.77' M/ M3 L8 j! K1 v6 T$ r5 P. l
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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