E2 [. j. k2 p( [9 R# v公仔箱論壇材料及份量:公仔箱論壇4 y# I$ p- l2 |
炒蛋飯底材料：
& f2 t/ ~3 K# d4 L0 M: x! K白飯 1碗半至兩碗米
& W" A3 o: K+ V" T) D5.39.217.77雞蛋 6隻
# A, ]( X, l- c- q7 L鹽 適量5.39.217.77( C- N) V# m7 t- k7 C5 ~
雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 q) G( w1 P0 X$ F% `
其他材料：3 c1 U. ^$ H9 p" J P5 |' u
乾荷葉 1至2塊) s( P7 t8 j7 g1 }: Z
三點蟹 1隻
- W7 A- p% C* K- M# ^5.39.217.77老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, b* S6 k7 H2 k* l. o配料：
' z j6 X9 J4 N) \9 }4 i7 P5.39.217.77蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量8 d" |! c, r4 Z+ P4 l! K8 W
調味料:
" R/ b% N& N( N N/ q. Z! W5 ytvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量公仔箱論壇4 N ?) F' @2 d; m: |/ Z
油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 ?1 `/ w0 Y; }5 B& R% `! x
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 n. I5 \# r( H" ?3 A
製法:2 ~; A" F1 k5 z8 Y7 n3 a
1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.774 Z+ Z2 V, G9 ]/ j: z
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇, X, ^, e8 _& |: Y$ ^; d+ Z# |
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
1 B: g5 c2 r* ?( ttvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: m2 V2 }* a j4 }$ E
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
( U# l/ b3 b5 k+ Q1 C6. 蟹洗乾淨後，斬件。
5 K' M6 H3 G) q4 E$ p }tvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb* s7 ~% m5 A- Y* L4 ~
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇4 X0 W+ t$ b6 z3 G! u
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
, H! D" O% I- h, x9 U$ f公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 @- o( X/ }1 Q1 T& D }8 J
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
, M5 @+ i* {/ v& n7 ?' n9 k5.39.217.779. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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