材料A：開心果杏仁蛋糕體" x6 n* I7 K( S2 w3 h; i
杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb# B, g% n, O8 o
開心果醬 80克tvb now,tvbnow,bttvb7 k) j& j4 k1 k* `
雞蛋 340克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ X* g8 T, p9 W$ l$ S
低筋麵粉 65克" Q: R! u* {' {, a8 N* k
泡打粉 4克公仔箱論壇1 r- a3 N" Q+ ~" r4 G0 M
材料B：杏桃
: Q" Y; O# J* b. y杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ t7 s/ v6 u$ c1 C; w
百香果泥 50克
8 j( i1 ^3 ?" N# }+ W公仔箱論壇細砂糖 37克
' [0 Q) G7 b' Q) J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠 10克
( a z% Z% q3 } G5.39.217.77材料C：蜂蜜慕斯
5 r3 i- |+ \; j# V G0 _+ z' ntvb now,tvbnow,bttvb煮溶糖水 80毫升
2 E6 A0 C8 L S0 b c8 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克5.39.217.77. A# `( u* S, U& t. j( B
吉利丁 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) z% ]/ r8 F
冷開水 70毫升! X$ V( ~$ n( ^+ N( [: C
蜜糖 80克* o1 \* X/ v" }) b0 p) N
細砂糖 20克5.39.217.77; @4 H. C- K0 j) Q( A
麥芽糖 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 w' u; Q$ D q
蛋白 80克
+ I* [) ?" y7 G- |' r' q: Stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 300克（預先打起）. E4 {3 O/ P7 [$ c
材料D：雜錦蜜果
/ R1 J5 {, T1 p; U: Qtvb now,tvbnow,bttvb杏桃乾 20克
9 }4 C* t- ?" @* @8 Y( D葡萄乾 20克
: ]+ \8 w4 R2 U. d6 G公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升5.39.217.77) t" e& W# P$ L- x
開心果 20克公仔箱論壇/ C& E4 ]. {8 m- a" [
焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* X5 Q v- P5 c
1 O6 u. D. p, Q+ Q. n! I: @' Utvb now,tvbnow,bttvb做法
; h. B# N* w( f4 _1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
$ W. _ C7 w& u/ o, S+ d5.39.217.772.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
$ H" w1 i& S) C+ s9 `3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
+ Q1 f7 z( v$ w% _$ Q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
* Y G% h* h7 |0 o* k) Ntvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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