材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 s: H, _/ u$ a: b" }! C& V8 I
杏仁膏（Marziban）105克
7 L0 j5 E8 t4 w: v0 M5 a開心果醬 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 l- p7 b H- D; E" M* u" s! a2 W
雞蛋 340克5.39.217.77* ~" [. _- [! q" x% h, a
低筋麵粉 65克公仔箱論壇5 m$ V. \' Z" n0 w
泡打粉 4克0 @# Q& x3 k$ @2 C: a
材料B：杏桃5.39.217.770 i3 v1 M8 P* l# }7 j7 X% z5 I
杏桃果泥 325克5.39.217.77( F1 B2 @! A) f
百香果泥 50克5.39.217.770 D% O$ P* I8 j" ]
細砂糖 37克% c8 \0 }/ o/ ~0 `3 e! V9 v
果膠 10克, w3 B: k: ]" Q% H, r: E
材料C：蜂蜜慕斯公仔箱論壇- H8 z3 R! m0 X7 D0 x) L1 g
煮溶糖水 80毫升
5 |1 @" P/ ?, `2 u. a5.39.217.77蛋黃 70克' @. R% \$ B5 T, e' f: A
吉利丁 15克
3 s/ H/ j7 A8 ]3 B( A4 s公仔箱論壇冷開水 70毫升
. f8 Q+ N$ b, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克
, r% N3 }; F( F4 ?0 }1 V t5.39.217.77細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! v6 j; v# M7 C9 y% x; ~
麥芽糖 22克
) b% j0 p) x$ x/ W5.39.217.77蛋白 80克公仔箱論壇( j0 b% T+ Q1 X) i4 s4 l2 ~# D
動物性鮮奶油 300克（預先打起）0 D2 Z3 M# H* g
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb" r* P: k/ \# S) q+ {' p- Y
杏桃乾 20克$ h& B0 Y0 [0 g2 r1 |4 m
葡萄乾 20克) F8 B$ b6 G/ ~' [
白蘭地酒 40毫升
8 z4 M& M! t& N4 ^9 H3 I+ O5 w+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克, i) x ] N- A6 d0 d
焦糖杏仁 20克tvb now,tvbnow,bttvb3 `" G- e. p; e" V6 t, q: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! d4 ?, d6 t1 Z0 }8 e
做法
4 c9 c% e- B& c ?2 X1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.77: X9 ~/ m% B3 b' X; g. a
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。5.39.217.77: U: \0 g: N$ j5 x3 t N
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
0 r* S1 d# _0 h% H( K4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
: W( X' _& A7 A7 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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