& f/ t& Y% _7 g+ L' ~5.39.217.77（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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: |; ~6 S- j$ }0 {" M- i) I. ztvb now,tvbnow,bttvb想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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" _7 g# e; K' |3 l% @, d公仔箱論壇倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。公仔箱論壇, T: f/ q& P+ `& p. `
2 }8 o" R- C% F/ M) p. s# btvb now,tvbnow,bttvb賣了三代1 p. t z5 ?$ v q" @$ ]" H
料多味足的風味不變
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。公仔箱論壇+ O8 R( N; u$ A& p% A( n9 \, L
- e# A, {; Q* _5 Z& K9 _5 d) y6 v5.39.217.77多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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3 F2 x0 D/ C2 g7 w; t一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。1 W" T X; A/ u, y
* w6 I8 X9 _6 |: [% F" O紅豆與椰糖漿
! f9 u1 X- v0 \4 U8 e0 V+ v5.39.217.77手工製作品質佳5.39.217.77- z( z" {# O4 E% V# }* E
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 N2 K! P8 C% h$ [
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( r4 P5 {* t! D3 v+ \; }
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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# h$ }. Z) ?5 |. {# M7 N1 [( b" D6 ?5.39.217.77其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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5 R/ m M$ w5 X. L5 T/ ^; d+ `( R公仔箱論壇高品質配料5.39.217.773 t0 k" |# Y2 q3 W- S
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。tvb now,tvbnow,bttvb5 P- E' j5 Z% _& k! L# h1 @5 h
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。% L8 P3 L& ^7 L
; }# t$ s8 G& [: x“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。5.39.217.776 V, u5 Z0 K. [$ L5 \
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店家Profile公仔箱論壇( D0 j3 l( w6 s2 L7 v/ u
主打：刨冰雜雪
8 e! ~2 E/ w% ^' l8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
4 \! h2 w) ^; v) c: jtvb now,tvbnow,bttvb歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
7 X- E: } _0 v' o2 U7 S* l公仔箱論壇環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
3 j# H# A8 G; { G價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
9 F- t5 A5 B% \* |* P {+ q) x4 N停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。" W% O) [, x" w" T1 t
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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8 }- J' G. l1 y) z/ y" @2 P: W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77- r+ Z, W7 }) w* z+ h
肥仔龍什雪檔
" X% \1 E" o: H9 y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
( L! B" C5 N; a5 B9 A0 P& i1 H電話：016-606 1566tvb now,tvbnow,bttvb X" F# J2 N7 T, _3 Y' |
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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