材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
! F8 _" H9 _& t+ l: P' O- K2.酥漿粉。5.39.217.77! V; }0 `( ~8 h* N' [5 X6 m
3.醬油。
6 k& P8 E9 I/ v# f, i公仔箱論壇4.胡椒粉。
$ D, c8 |/ k' R w5.39.217.775.蒜粉。
5 c6 {( r& U- k) S" f& N' P. Stvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。1 k0 P j) b- B$ N. I
7.糖。
9 f6 j {4 _$ ?3 M2 |; `) X/ O2 v5.39.217.778.蒜頭。8 _3 m5 ^- o8 Y, i
9.青蔥。( o. e! Z$ G L" s2 n
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
" X4 C0 @6 O8 I2 [* o! d/ Q( V回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
3 B8 Q% |7 _, a公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆5.39.217.77. @2 o* Y0 j8 f6 P; N
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
0 j; h B7 s6 ^ s5.39.217.77剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.77$ ~: _8 p4 C6 T5 H* r+ W
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
" {& H0 s7 F# g9 e- z) G' |% E! q以1比4的比例調配代替。
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.778 @8 [$ R7 q( l
3 l3 [. Q7 i5 y8 r7 J* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ v: D6 i! I& l
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
0 P& \; _$ g+ H& }5.39.217.77後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。公仔箱論壇8 T ?5 i% G& q, }0 R
+ S# _ u) H9 e" K0 \& p2 W公仔箱論壇3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
4 v/ Y. c. S6 D( V# u! t1 ytvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。: B* f3 n, W3 H
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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* X. ~& Z: V+ t# x% ]9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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$ M9 h8 j. s. v+ s( ?) G7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb, {: b7 W3 [, W+ R
1 B1 n7 X4 [( K( x7 k, n) I公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.77! L" N5 }, e# @7 ^5 S3 A: _# m
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z x4 q( I2 N
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
" _+ j& w+ y0 Q' Y6 W3 p吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb" b( u. K! ^6 K, C9 h7 j
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
2 T, k6 G$ K, ]0 n8 \3 `+ I+ ?! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!) g5 x P' o- o) T% P* A5 [
4 g: E1 `: u5 i相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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