越南文「pho」解作湯粉，雖然當地的pho店多過便利店，但曾到越南的香港朋友都說當地沒有難吃的pho，即便是湯粉連鎖店也勝過香港不少標榜正宗的越南口味，而到「Pho 2000」、「Pho24」等連鎖店更是遊越南的行程之一。香港今年有不少pho店開張，而姍姍來遲的Pho 24也在本月抵港，開設全球第114間分店。tvb now,tvbnow,bttvb, i1 Z) l$ {) T) Z) F* l
: w3 C$ b& s) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南乾河粉 澳洲有機牛肉Pho24獲飲食指南The MieleGuide選為2008至2009年度全亞洲最受歡迎餐廳之一，其招牌牛肉湯粉，湯底用上24種香料與大量牛骨熬成，故取名Pho24。香港店跟其他分店一樣，大部分香料如草果、桂皮及金不換等均從越南運抵，湯底每日以新鮮牛骨慢火煲至少8小時，深啡色湯身清澈鮮甜。麵條採用越南總店運來的乾河粉，以越南大米製成，雖不及當地的濕河粉滑溜，但煙韌帶米香。湯粉配菜包括葱花、番芫荽、芽菜及金不換，青檸及辣椒另上，肉類只提供牛及雞，其中雜錦牛肉湯粉包含牛腩、牛丸、牛及生牛肉，生牛肉採用澳洲有機肉眼，味道更香濃。5.39.217.773 K) d4 J( j, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 K7 E. l) v9 H$ q$ |
越廚坐鎮 提供飯類小食店子請來越廚坐鎮，還提供飯類和咖喱，以及多款越式街頭小食，如香茅炒蜆及蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律。其中蔗蝦不是油炸，而是燒香後佐以米紙、金不換、牛油生菜、菠蘿及楊桃等配料，讓客人捲着蝦肉食用。而位於尖沙嘴國際廣場的第二家分店將於明年初開張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) P: s r& ?: c q7 M
& b, O9 n" G7 Q0 V公仔箱論壇■Pho 24(沙田新城市廣場1期)
) b. U1 `2 W K, F營業時間﹕早上11:00至晚上11:30, c- |7 r/ A7 s+ L. y! \4 U
人均消費﹕$60公仔箱論壇, K2 L. V! A3 N* E! \4 z- R" \
泊車﹕新城市廣場停車場$16至$20/小時公仔箱論壇! N0 N6 K1 K% a
J1 o$ K4 I5 \7 v1 P0 H/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U4 T$ r5 @' K4 c z P8 [6 j湯底以24種香料及新鮮牛骨熬煮8小時而成，配牛腩、牛丸及澳洲有機生牛肉，是店內招牌菜。（牛肉雜錦湯粉$58）tvb now,tvbnow,bttvb& Z" z2 {" M0 {. h
5.39.217.770 o/ J7 }6 U& T! K4 K# l4 c5 m! s0 r
, x& C5 G) E& ]: p. m公仔箱論壇以豬肉、蛋、蟹肉及木耳搓成的豬肉蛋批，是越南的家常菜式，再配豬扒、雞蛋及魚露醬食用，有多重滋味。（豬扒碎米飯配豬肉蛋批$68）) f$ n3 M( I5 `# W5 l- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 `$ E! ~9 _: W% O9 T X
3 i/ ^ D" j" i! x公仔箱論壇蓮藕苗十分爽脆，可放在蝦片上再沾上自家製辣醬食用。（蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律$58）tvb now,tvbnow,bttvb/ @* [& t8 G2 X5 f9 r
7 Q% _0 t4 \3 N+ _# etvb now,tvbnow,bttvb - s3 C( `: j3 \0 f A5 k$ S
雞湯鮮味香濃，加入小量自家生磨的越南白胡椒，麵條採用越南大米製的乾河粉，煙韌有米香。（雞肉湯粉$38）
9 U) E/ o$ s& w2 H8 ytvb now,tvbnow,bttvb
H/ b \) ~# ^( a公仔箱論壇 ' `) a& @; m, G: U2 r# a# R6 }
糯米泥是越式甜品，像八寶粥般濃稠，當然少不了地道的越南滴漏咖啡。（右起﹕椰汁眉豆糯米泥$24，越南滴漏咖啡$28/熱） |
發表於 2009-12-14 03:01 PM
| 