材料tvb now,tvbnow,bttvb0 x; b; g% ]' Z
鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許tvb now,tvbnow,bttvb7 C: Z& }/ {+ b
8 V8 W; z+ Y; f& Y+ w9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆茸汁材料
3 b. G( |2 |" ~- M5 \& `青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 _9 |9 {: B" f# O
% d$ |# ?: Q1 V1 y3 N9 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" T0 o& k9 t8 \4 Q1 y8 Q
做法6 N$ N5 d. Z8 k5 S2 W$ {' w/ H
1.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。公仔箱論壇/ E; R& S6 L) T4 X- w
( ^! n/ ~4 K4 ]公仔箱論壇2.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。5.39.217.770 S% d& H* i0 ~$ m4 C! `! W; W
5.39.217.77% P2 J+ V/ l6 ^3 R( D; X
3.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。
# R9 K) S! G6 ^3 L. s4 A3 F- [; {
8 k# S8 F, b: r5 W. E4.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。3 h/ a6 Y4 U" w( q1 P, [' {# ^
4 H& n/ D; E Y! |! ]& K3 p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。公仔箱論壇' k/ l1 f* |! |6 R6 L5 J
5.39.217.77% b" D% }0 n% M3 y0 A
6.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。公仔箱論壇* }' {, w, u$ r, e- k3 z7 D1 p
tvb now,tvbnow,bttvb/ p% B# K# t2 [- Z" ]$ ]- T
7.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。
. ~7 \/ m; y ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?! Q% c: z, ~7 V! ^
1 q; Z% \$ J0 ptvb now,tvbnow,bttvb鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。tvb now,tvbnow,bttvb& X- V; R3 U- ]6 Z0 T' e% p
|
發表於 2010-7-27 06:36 AM
| 