材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 {5 H- R. X2 Z3 h6 a- z
撻底材料
/ U; {& J- q* ^; u& m牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量公仔箱論壇& }8 M3 T* y! B/ w0 q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 p& z2 Q, `( j7 L' D$ h* B0 d
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。) E L, g; h& G4 y( i& u0 B0 X& R8 n
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。5.39.217.773 I6 s% [& X9 [- D4 s& Y* {
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 |" @4 G5 ?: [
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。公仔箱論壇: g) g/ ~9 D* l. e2 x. V# a. ^
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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