材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許/ v7 w4 G' x: L7 F
5.39.217.77/ E; F* {% Y! I! X/ C$ F5 y( D
做法
6 f: {& y3 `$ {4 \+ B4 S1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。. I( I9 h4 M( n
. q7 z' u8 o+ U- ~ R3 ?2 k公仔箱論壇2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。5.39.217.77- x; Q6 o* n/ n% Z) k
5.39.217.77# ^4 C6 Y7 @5 |' c+ ^* M
3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。% M1 V& n' Y3 P' z
/ Y4 H* V0 W- |% jtvb now,tvbnow,bttvb4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。 5.39.217.775 ^9 D! u: K( E, D; Q( u
|
發表於 2010-7-26 06:43 AM
| 