[中式食譜] 鹹鹹魚蒸肉餅

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- R; S  Y6 L8 L3 ]6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' J" l2 W+ q" ]. x6 _& L/ r/ r半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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4 ]( G" Q9 C6 utvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77% g! ~" q4 s, ^4 F& Q! M9 H, |  j
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。公仔箱論壇% }0 |: [* o1 p
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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6 G7 q: d$ [- ~  Y! m# t公仔箱論壇3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。5.39.217.77" T3 G! _4 m. o3 [  m( L% T: l6 c
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ @, z8 Z/ q. a5 [+ a
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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