[中式食譜] 利 水 冬 瓜 炒 肉 碎

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" l9 Y' @* q9 f* H- S1 G材 料tvb now,tvbnow,bttvb; \/ Y5 {4 u! L  q' z
豬 肉 碎 8 両 、 冬 菇 3 朵 、 冬 瓜 1/2 斤 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 馬 蹄 6 粒 、 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 - a  G4 _& A7 J4 `- J" g7 u+ D. I: `
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 y3 c+ n& t8 e1 \* R4 A5 t
豉 油 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 Z6 m1 M* a7 B1 a
1. 將 豬 肉 碎 放 入 大 碗 ， 加 豉 油 、 糖 、 酒 、 麻 油 、 胡 椒 粉 、 生 粉 及 橄 欖 油 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 5 p* d' \4 |( G& m

5 l' u% R' m: l8 M! j7 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 冬 菇 去 蒂 後 切 粒 ； 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 粒 ， 加 少 許 鹽 撈 一 撈 ； 紅 蘿 蔔 削 皮 後 切 粒 ； 馬 蹄 拍 碎 。 公仔箱論壇1 Y; m0 u! \5 l- [4 _4 L0 w

- P3 }9 z; W, i' I3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 肉 碎 至 八 成 熟 ， 放 入 冬 菇 及 紅 蘿 蔔 略 炒 。 & E( j& H: y5 x2 x

4 p$ V4 q8 _" d9 j* V6 }9 c4. 再 加 冬 瓜 及 馬 蹄 炒 勻 ， 見 肉 碎 全 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 後 即 可 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb  g: Q; [" u3 y$ a
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貼 士
! q; `/ _3 B$ e" y# m冬 瓜 水 份 多 ， 而 且 味 淡 ， 可 在 炒 之 前 用 少 許 鹽 醃 一 醃 ， 就 不 會 炒 到 水 滴 滴 。