[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        2 a" R5 [3 a6 f, y4 z: g4 s
肉 片 220 克 2 [0 m6 a1 m( B  O( |
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2 h0 x' k+ u; U8 n( r) K" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
- O: X5 u) W. v公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
, }5 }& Z# }; r) L  \  ~1 N  J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ P" v& P$ Y1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 }6 B" p0 R0 D) a
調 味 料
. B9 w! G. w6 C- H油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 5.39.217.77# {: z) ?; |; b+ @, g3 i+ r" @" a/ P9 {8 `

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做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E  X0 f6 P2 W  ^! W7 {9 E
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇7 y, T8 g8 h' o, k. w

% x7 ~  b) C  c) G+ x/ k3 ~* |# p& y" i2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 B6 H3 J( U  I( @; H

  z/ |6 z& A) K  t2 l+ e" [3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士        公仔箱論壇3 F% [# U3 }  t7 \
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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