[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
/ y5 X& ~% \* n肉 片 220 克
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. C# E1 {6 ^/ f: R. E5.39.217.77醃 料
; h+ t; h3 d! `9 u9 |5.39.217.77鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 公仔箱論壇) u* K; F) p8 [+ T9 ^# ?3 K
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調 味 料
; p) A/ g3 a) U; g) @油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 Z) G2 k( f. A

/ a: R( V* N; [, [" Ktvb now,tvbnow,bttvb
: U3 e# N! n7 Z$ u. w0 F8 n5 x: a做 法       
2 W9 j: n+ e0 T, \4 R* B2 n公仔箱論壇1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
3 w, L, J  d7 B3 s" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \# o5 d, Z& D. o公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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' y1 a9 {7 s! i! p5.39.217.773. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
7 v0 v, c% D% S/ s( C- D9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 c, G# w6 G8 n0 S; R
4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。公仔箱論壇, z/ L3 N8 X0 l# m& _; U! `) C
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- z6 f/ l  Z* N8 @2 H5 }7 j貼 士        6 a2 w8 U% R# Y0 Y6 V
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb  G* z6 f5 r* |% \2 g) Q9 [