肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。, m$ V; O7 U) K" {( r! G" Z, ~
9 v$ }8 ]) e) w/ \- i& I
炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。( r0 C4 |4 Q$ D# c# O
5.39.217.77 W* h! p5 d& O/ e8 [
推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒公仔箱論壇& ^' t! v( B5 M! \5 }2 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 x; j% W% q8 h; K' A e7 {
% N* W+ j6 A5 S# T5 u/ d5.39.217.77華星客棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ j% I& Y5 [$ x6 U" R: T( R
地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園5.39.217.771 }' k& o0 S9 `2 K! i4 b; b
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm
" C8 o% H8 o/ Z7 @: y2 F7 a公仔箱論壇平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
| 