材料
7 D2 f0 h1 v- {; @桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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% L$ r8 N/ N& B# X4 p& Y柑桔汁$ a! q( f! S) |: @" v
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ v# i; d8 J9 U& E
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9 B. \: @$ l: I# b4 y& T做法
" Y: r! Y( t: rtvb now,tvbnow,bttvb1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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- ^8 @$ |: t i6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb. d! ]7 F9 p2 s3 A1 Z
* d! L# }5 l3 [. b3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 U# `0 v9 M2 e# ?7 z
. S* a! g2 z. O* y: \* [公仔箱論壇4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
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, Z/ K6 L1 _/ t) Q+ U: H' d5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。5.39.217.77/ d- k7 O- Y2 W/ b9 Y' a1 E
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魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb4 I( }8 a: E: [( e" k7 m* D
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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