材料
2 N9 x& \ {' E5 v: q3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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" @0 ?) L7 f( H5.39.217.77芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% H" O" d- g: u& n. Y
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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" g# F |, S' `' o$ Etvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77" J; l; j3 r7 g% }
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& H1 L( l$ x& ~3 O" H9 h
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其他調味料( g2 D% i( _) \: Z
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V B3 j8 S$ v2 t) I+ _9 w' w6 C
做法
1 I3 E1 C! P, _# Atvb now,tvbnow,bttvb1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。0 `, Z8 L$ I9 E+ u1 O
6 t% w U3 o o6 q8 F8 T5.39.217.772.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。公仔箱論壇+ ?6 S/ I& A/ f& P, Y
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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& ]- c0 Z1 t$ b) o8 R# v' G' Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& e$ v# [" y7 I9 J. @
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。/ f1 T: |* x) z/ U4 l% r: O
. J* Y# T, @ @; Z, g9 `- ]5 T6 o6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。0 P) c q+ x5 `- W7 l9 N9 X2 o" e
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) N- F8 o+ Q, d7 ?/ Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 }, k/ R7 _9 A3 r, i: _0 x4 _9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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