[中式食譜] 健康高纖蒟蒻牛蒡鍋

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材料
* p8 H, A# e4 h6 ]& {, P6 a1 p公仔箱論壇黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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做法5.39.217.77( A  r8 k$ ?  f, r7 e6 m$ {
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l: @' w2 s8 b' {: p; v
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。5.39.217.77' q2 b. @/ Y4 C2 M. I

9 ]7 ^, h/ a$ G5.39.217.773.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。公仔箱論壇4 f7 K" y5 U$ p4 A; v/ v2 o! w* Y0 v
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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7 I3 I: ?) @2 c: v% s# }& J公仔箱論壇5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。5.39.217.77; N9 @7 ?& U  g- x8 m