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黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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0 g# @& b1 {) d9 _# [5.39.217.77做法
. S5 C7 E o! S" }( Z, p x1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。# }9 {( R, {: I. P
; e$ k2 B9 g3 G8 l5 k3 C7 h1 g% `. R2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。2 D" |1 T1 y4 m( X8 _6 l
, A3 s/ k4 r" F+ I7 M. K5.39.217.773.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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0 ^) v; K$ `+ s/ v公仔箱論壇4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。5.39.217.77( ?: H( D z" ?3 @. O6 p6 ?1 I, v
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% z" {) m% T8 u) Y
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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