材料5.39.217.771 ~8 \# w4 @6 `5 x) L) c3 z. O6 f
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克tvb now,tvbnow,bttvb* X; b; s5 w! W) P$ D
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1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。' D0 [, H9 _4 c8 E( ]- D8 A
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。公仔箱論壇$ e" U2 g, U" b# Q4 S
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3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 - ~5 Z/ {( S* O0 D) n7 n9 z7 `9 A
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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