假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。
; b5 ~/ K8 p* ^ @+ j$ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ z. b0 j8 |1 w% d
荔枝柴燒臘, A: M; @. x# N6 `9 k1 `8 B
蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。公仔箱論壇+ y2 j) }9 i; W
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。3 z5 f. [5 d9 u( M( j8 W+ d5 u
4 Y7 q" Q o7 m4 e9 s% s3 w" u5.39.217.77$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲5.39.217.770 F# r: k, ~' J
鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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1 [. Z- \5 Q. E$ x$ l6 Y% c! ?5.39.217.77害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！
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0 S4 N- f2 l3 ]) Xtvb now,tvbnow,bttvb$68客家梅菜扣肉
2 E+ J) j0 h% {6 `+ O9 I一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。
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1 V. p0 [- y4 H- x3 J; dtvb now,tvbnow,bttvb份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。: ]9 `7 v. `7 ~' j+ X: X
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" T1 E+ r2 Y, u1 O4 v2 s4 Z6 c' E5.39.217.77●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。# {) E" X; Z( ]* Y
' h: J" W0 ?5 @* g5 _5 C公仔箱論壇路線
4 y) V) H# u/ d屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。
p" V% S! S5 w4 N3 w* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ ^: a' n, W, N$ |9 W3 [" C4 t# M
泊車9 b% r4 Y1 r0 n0 M, R+ l
可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。tvb now,tvbnow,bttvb+ E: g( Q4 ^) k3 w3 ? Q" T
$ S! N2 O$ B' i1 k* L o1 h公仔箱論壇喜喜中國廚房
& K7 s. w+ H7 o- ?. H* _2 _+ w營業時間
3 I$ c' Z$ X2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至五：10:30am至11:30pm
! o; c6 R. b2 X8 ?- p c' ?1 Itvb now,tvbnow,bttvb星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! H8 j; a5 \6 r, d2 p+ V! ~
地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓- h" u+ \0 V6 X: D
註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。tvb now,tvbnow,bttvb. u) u+ v- `" ^2 t
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7 M! a+ l& }. `, Y荔枝柴燒臘
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7 O; `' ? M) \& b9 f; C& z荔枝柴燒臘
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# ~1 j" {; E8 X# w) p8 `0 ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家梅菜扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 d/ `( @& C3 g p1 g
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; p7 h {5 Q4 o" v4 b6 W$ s喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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) }# Z8 K$ X9 o6 I) O●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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