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【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u3 U0 `( O+ j+ M0 L- s

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金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥,重在製作過程中手5.39.217.77/ W  V/ N' A" N
勁的拿捏,老師傅的手藝做出一個個金
; U& \9 v+ x: b, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鳳梨酥,口感外酥內軟,年節送禮、0 h( Q/ \  K" d( T4 K( a
出國伴手首選。
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獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣,甜
7 Z% A! p" _, Q7 j而不膩、不黏牙,嚼得到當中材料的
0 z' {1 A2 e' U6 r/ T9 q$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感香氣。加入的食材不同,就能做/ K. \  r1 |6 ?( y" I$ C
出千變萬化的口味,原味花生、芝麻、5 G, h7 a5 G& W
巧克力、杏仁、咖啡,每種都有風味。
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料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作,特選巧克力與
: t  H  Y7 r5 z8 M; B0 v' t* Q花生的結合,每一口都吃到的滿滿花生,tvb now,tvbnow,bttvb' B6 N2 ^! [5 [/ [
同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* q1 v9 G4 f1 I& c
看似簡單卻有無窮魅力,讓人忍不住一塊
; E- V" H- c, _: J' x7 Y9 x0 c# _( `- v# M接一塊。% h" g# P1 q* l
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、tvb now,tvbnow,bttvb! X! u8 m; ]6 k4 d& z. [/ k- B
冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻,tvb now,tvbnow,bttvb. h# H& ^0 C. J- d* C0 k, d$ P
滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅公仔箱論壇* e& ]- J% ?* ~* h  _
夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙,
0 M( h+ k( m9 Y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb口感QQ層次豐富。
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火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕,以純棗/ g: r5 [4 c& v& f  g+ F- u! X! U
煉製的棗泥漿製作,核桃炒製過程中得: s2 ]- k0 G) w0 c% M, [$ n( u7 G9 N( q
用經驗掌控火候,手工少量製作維持新TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ T0 S2 G7 d& S8 L3 `
鮮最佳賞味期。
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地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅,口感綿; N5 Q6 H3 Z3 X' y9 Y) c
密細緻、入口即化,甜甜滋味配茶吃
' ]$ Y( ?2 z# a" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最適合,出門旅遊帶在身上,隨時吃
: o5 v% Q1 b9 P( c! W公仔箱論壇一口就能有好心情。tvb now,tvbnow,bttvb* R, m0 f0 L+ X  |" g% d

6 ?) d* z) S3 k# s0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春節快到了,到處都能看到牛軋糖的蹤影,連愛烘焙的家庭主婦們都會做,但要做牛軋糖可不簡單,除了選料、配方,製作的手勁也很重要,才能做出甜而不膩,不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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  板橋市的四維公園附近,有間小小的伴手禮店,看起來不顯眼,實際上卻不簡單,現在只有老闆和老闆娘兩個人,自己做、自己賣,老闆從小家裡就是烘焙業,幾十多年的經驗,練就了一雙好手藝。5.39.217.77$ N3 }; v3 R7 m+ a9 s% v

( u& Z6 w' u: X0 D" ]- S& H7 h5.39.217.77  老闆說,牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學,曾經當過烘焙教室講師,但學生跟師傅做出來的就是不一樣,重點就在手感不同,每個步驟都有小細節,這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果,我們手中吃到的牛軋糖,都得經過很多步驟才能做出來。
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( j% M+ X$ U( u5 |9 e6 R5 _  味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味,每一種細細咀嚼,都能吃到其中的特殊滋味,像是花生香、芝麻香等,甜而不膩,入口不硬不黏牙,老闆自己已經六十多歲了,還是每天吃。除了牛軋糖,老闆娘招牌的花生巧克力,有著滿滿花生,也很適合春節期間,不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在
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  • dereklam

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