[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料6 F# _( t0 K; M$ B8 B
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙5.39.217.772 d7 p$ q8 M, I1 M& w2 Y; T

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做法
7 e1 \- ]  V* Y7 e) R2 c/ N  N1.芋頭切件，走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 v/ Y+ @$ z  Y) o* ^+ y! U
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。5.39.217.77, ?5 `( b% h5 Y7 m  e  A% }

9 y6 l& j; e7 i4 s0 ?1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。, P; _, Y3 ~$ Z- K+ C* S+ \

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