沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇# @ G: ~ q2 q& R7 A- ]3 w5 k
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇0 N. X8 g* Q4 O( E
, g4 A1 F2 Q7 o) |# D0 O餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。( K2 k$ N- K9 t! P5 Z% B/ e/ z0 {
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
8 p6 q" v5 t! f8 |- I5.39.217.77湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165公仔箱論壇+ R/ y$ b% R- f7 N
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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9 \0 q" R7 c2 ~+ M1 d8 v烤牛肉 $195
) \; r. A5 a( I1 w公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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! n% m4 s( u$ Z2 n, Btvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85
5 J/ A5 C4 S/ m7 d8 X4 q+ q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 g* D2 ^9 r8 _
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3.橡子果凍$43
) T# f( w/ C D, Z材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇) y$ v0 H# U% Q; A9 r
' S ^4 s7 K$ }0 i) Jtvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.772 K* D4 \0 c7 |5 }
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
9 ]: n; e. o- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 r8 |) d/ g0 i2 t公仔箱論壇人參烤肉餅 $165
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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+ n# G" m [$ X3 V5 P+ h3 B; S公仔箱論壇烤牛肉 $1956 ?3 {2 Y ^+ l: P+ @5 h
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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