[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 8 s+ `, u/ j# f/ l6 E* S" e
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
4 [' d5 i8 Y; ~1 T【制作方法】 ( s, X2 t0 c4 F6 S
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
1 g  d! Q" K' \7 I. p　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
, d, \5 }8 p" N+ ~8 Y( M. ]公仔箱論壇　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。