[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
! J* @. \2 ~3 _5 g7 u) {: P7 b  雞軟骨   400克
- ~, E5 u* u: I2 N9 X3 j0 U5.39.217.77檸檬汁   適量 3 Q8 K9 |+ `' }' G/ J2 y
油   適量 5.39.217.77( X+ A+ n" p7 P: O1 ~
  
9 r. @1 J, U1 e5.39.217.77調味料:$ @5 }+ }& J# x, i4 D( Q
  醬油    1湯匙 * P" x" B6 \/ h; `9 _
雞粉    1/4茶匙
( `$ [! [) q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎    適量 9 B# t. N  v% K- M3 `* a' [

% K9 J- B  F- h' m7 J  Y% R# r公仔箱論壇做法：
- c$ _/ F0 n2 s6 N, Z  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 5.39.217.775 p+ \# e  m7 E5 V! S5 s
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
+ W# v+ s! ~6 X: ~tvb now,tvbnow,bttvb  
$ v4 H( d" ?1 l7 h  o8 ^0 \5 r5.39.217.77小貼士： ; N$ g( q. Z* W+ y% D
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
; F8 K, ~8 r0 Y! L5 t4 _- B公仔箱論壇邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

# p; v( B: j2 l% L% B5.39.217.77
, B% U, o  j2 H4 K% O我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。5.39.217.773 f" q0 a4 D! U; n0 w; H; L# I
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 \! R/ `& `2 [# Q0 m6 E
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦
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