來源：大洋網
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" ]) f! p! c* y0 A& N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& l; @# G0 C7 J `- a5 c" c+ p
1 W/ V! C8 j0 } |: T$ J. Y: w" P4 c公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)
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9 j2 R" O1 R& e* } R5.39.217.77 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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! }9 O7 s" W5 d- q6 C* Q 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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( ~2 L. o/ ]. y. B A公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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3 m" o( ^2 r! |# u4 p. b5.39.217.77 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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) @/ g! p; H+ _0 M" Otvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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! G, O% B1 \( g- c1 X5.39.217.77 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。5.39.217.777 M5 Y/ K* G4 V+ x; D& z6 O1 p+ |
$ s9 O6 g4 b" w2 b+ L1 [, E 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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$ W4 X* I4 N2 F6 m dtvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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' T _5 o. i. u 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# \: Z. G, L
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇% H% [ r. b# X
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美食：泰式明爐魚的菜譜 5.39.217.77, E* S- \& v/ \, s: m3 n1 B
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) tvb now,tvbnow,bttvb1 m! P5 l9 N1 n3 O: k% J3 l
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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