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, h7 Z6 f) Q9 R. @) [$ I1 I公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。. \0 q* w1 F1 Y+ g
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 \( n, N+ B6 y0 Z1 t
: |- L7 w+ F+ C6 q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb: E$ X) i- B( J U1 y# I
" @+ G4 Z7 [2 L2 o4 ?- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 C' k U6 m% {* B6 x
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: D+ o, W% S+ ] 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; l7 K4 w' j$ V3 b
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。- d& B3 `( i5 y3 v
- g& }5 s" Z" H3 h. x. l: @) I( v 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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. N( Q. k2 K; [! a8 h9 d 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。- t/ e+ k( P8 I, C# B( M) U. Z
! ^, i* j8 i% a% Q公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# e/ z& a+ C7 {# o6 a& L0 s' A
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb) j, f" ~8 o/ c
/ H* G9 x' J) |) p5 S5 Btvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇3 R" G; S/ D, Y! G7 G( M
" Z4 ^9 e9 G/ {7 G/ @tvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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- E; s" r6 z" M/ d 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。) B, G' b' b G
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! T. E- F& K3 Q1 X7 e公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜 公仔箱論壇( z- o/ V5 Z2 @* D) @# F
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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