材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇. B' u6 \/ b* G, Y8 H5 g/ n
白米1杯5.39.217.77: ]) m, S: Z4 \$ w0 |8 g
黑色扁豆1 杯
5 d# I8 A) K! z; ltvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯
% y9 d* R3 J5 s" g; S4 E! V紅蘿蔔2 根，切碎
3 ]2 {" n. z! p. ~. s) b6 q洋葱1個，切碎
: g; x. d9 k$ E i+ }) l5.39.217.77冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪, _' `+ K/ _. P0 n
新鮮粟米粒1 杯. P$ u( R5 n! H9 q
紅辣椒（可略去）數隻，切絲" v1 U( m9 a! a% X, M- A" m; Q- Q
鹽1茶匙
* W& N: m! C4 d1 m7 `; {$ K1 c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇9 C, Y* d2 r1 N4 z" n& J
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
5 N: m+ e! |9 r" i( b公仔箱論壇5.39.217.77# R$ T# s: x# ?3 p. u: @
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。7 ^. r4 T% Y, ~4 N. `
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t4 h) N1 U8 B- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法
( f& P) Y* F0 D: v5 L/ _ u( x8 n5.39.217.771. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 f- K9 r" G) C/ p$ ?; s
2. 加入蔬菜粒，拌勻
' s$ M; L1 Y) ~! M- ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿- e/ C! z7 C, O- t# {& A: P
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
2 U# n5 L' u! ^ d' m% z' p5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 5.39.217.77$ }, J9 j% e1 \- ]
5.39.217.77* _2 J7 N! Y' c2 w2 x4 |5 a
備註2
& D5 V' |, o: ^% o; f9 Q) X# G* w0 P公仔箱論壇要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的tvb now,tvbnow,bttvb) t9 b7 V8 y* m/ e
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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