材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）5.39.217.77/ g& N- p2 o5 a4 o7 h
白米1杯
" u1 Y# @0 l |2 N2 m8 l6 qtvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯
' q) X$ n$ V2 t* J0 D( M. S粉紅色扁豆1 杯
6 r2 h+ w2 j- n7 s ^$ ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎/ ~; b9 P9 k" |$ f9 Y8 P
洋葱1個，切碎
+ o" p4 o. A9 [1 }( t冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
* o$ J6 [. P% Y6 d新鮮粟米粒1 杯
2 A& W1 q4 O" A& Q. j3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（可略去）數隻，切絲5.39.217.774 y8 @9 V2 x6 a3 _! H' x, y+ a' s
鹽1茶匙
( H. a1 `* T# U* f! F. f3 M# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粉（cumin）1茶匙
" K+ X" `) v3 T; i9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量! W0 Z+ [! M, t& A7 H% d, Y
5.39.217.77; I+ F, @6 P) b8 Q
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇" O- T0 G) B" q& Z/ t# b
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方法 公仔箱論壇0 ]' `3 Q& Y$ e8 G
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
% T, ?, U3 B% @1 e公仔箱論壇2. 加入蔬菜粒，拌勻
$ Z2 I' x6 [2 q8 y/ |( M- E* {9 v6 a3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
0 i% ]* K; h" ?+ G N5.39.217.774. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 U& N$ I5 J6 y6 V6 q% u d
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 公仔箱論壇; k& o! O7 G7 ~! q, c/ c: D9 t
; I. L5 n8 v5 B; \7 t5.39.217.77備註2公仔箱論壇 d* U2 { d' o( z
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
6 D) \! H% T) a! p, r6 K3 `公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇3 e. D. o, z8 `, L' V3 J' l
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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