材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)5.39.217.77! R+ _0 d: w- K \) n
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& R" g# l; ^2 X2 U: u, `: |0 r
糖 200g
8 v# p- J6 \2 W公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
& O! w# D8 e7 p: [3 a* v( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
, y& P; Y9 C1 I% Y$ u; W7 |9 f! s酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' G3 M( \9 S2 B L
櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.771 Q+ I) [/ c$ @ [6 I2 C
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇4 U7 J" r/ _! W: [% ^
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
5 y- N& F* N1 }2 x公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
) S% Y% Z# J5 L+ H+ stvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖6 @5 F$ v _/ [. E9 ]: i
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
- X% B# s( K! a+ F2 Q, Z250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! C! L% w- v7 l Y
公仔箱論壇: @4 \' j: ]( m* ]+ Q( o
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
0 D5 v0 m, p/ x- N9 A K% X 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
* U: U l0 E7 h5.39.217.77 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
- J9 d' W, f# {9 d 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
. V7 s3 ]( z8 ntvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 