材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
3 z2 N) T: r6 P' D+ d雞蛋 6個
/ M$ c; X# T) {& {, f2 A糖 200g
9 A9 {- r+ v Z% ]3 k1 L% Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
; w+ k {: i6 o% o' j: `) _可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( `/ L7 h" R9 m
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. K1 H+ l+ O2 O, T* P. c; x
櫻桃果醬 3-4大匙
V1 \) a* o3 Q公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙; z7 a% w, ^% y$ ^8 J I
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
3 Q' p) w% ~4 A& A4 c# Z, T500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.77! J* G- T d4 z. v# W% @# c
1匙 糖7 z) c9 v; @/ \
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
! y& P' I! Q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
A5 G4 M$ \6 e# l% ~6 t% i公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇9 [1 N# q! ? ]4 _
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
, v! o' U' Q; v* _ 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.771 X" s' k: ]* @$ J* ~) [, z, ]
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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