材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)- E& E. L, ~" {& n8 G4 h
雞蛋 6個
/ j; g9 r4 ]+ k7 G/ F. m5.39.217.77糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 f1 C. g, @( Q. o4 f
低筋麵粉 200g (過篩)
( X' ~4 ~ ^, D可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)7 d8 E# Q9 ?1 L4 Z. P
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g) D3 V/ c, l( Y# L
櫻桃果醬 3-4大匙$ L* V6 e0 t, J% w
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
6 H! m7 _" [. F, G, |& M( ^+ ?3 s勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)' I2 y" w: m. |8 p& U
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( r( y9 B$ A0 |# i
1匙 糖
: D4 x% G1 t- n$ b1 A! {" V2 n5.39.217.77香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
5 n, d, s7 B I' m: C250g 可可含量75%的巧克力片
- J* e' V/ n+ N, B
$ {5 T$ m5 P: q9 S* X# y/ `5 I5.39.217.77做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
$ F% C) H% c' j; k# c( b公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
8 o& h* N5 i( [2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.77/ ~# V5 l, g" b
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
! f, Z( m0 |1 L! j5 H3 d% r0 _9 X1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 