材料：
' b1 s4 @0 m t- G+ p5 x& M公仔箱論壇雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕3 L2 Z( `# b" i/ c" f5 D! P+ |
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素烤肉醬的調法：
0 u( S1 {9 O/ ~" Qtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。4 Q/ M7 k7 _" U- z/ m' i
+ G8 y0 V5 |8 k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇" G! p0 L8 T' L( ~% @
tvb now,tvbnow,bttvb4 L' N% l2 W: b& [+ H/ z# y* ?% x- c
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 4 {8 l: w# [$ \* s- x2 @1 h6 Z" P
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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' P& ]8 L) }! h2 S: C, Q J- w1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* k$ F! U# }6 ~7 V) j& X
) C& P" V7 p8 G D5.39.217.77醃泡醬汁的調法：
2 b7 N; ]* F% e( s$ Stvb now,tvbnow,bttvb醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
8 s h. O+ H8 D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ \ X0 Z/ k c$ A1 v
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
. q. `- f$ n0 p g9 P7 g5 ^5.39.217.77一、直接烘烤類：
2 e0 U$ J- z+ C* ttvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
; s/ a8 q+ U; F9 k) r0 c% b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ R8 i# W0 e$ e/ P }$ _" @4 |
二、鋁箔紙類：
+ R0 \! P! |: y; n8 x) t1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 K+ U& l" X$ r T
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
9 H3 ^% `6 j) {$ ltvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇* k( {) [$ A% ~" Z1 U$ i
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。: k( J2 f/ E0 p3 U0 x
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
( m1 v8 T- e+ i0 b6 P* s4 G. d* Ctvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇0 t0 O L. Y+ M7 w
7、青菜：
' h0 d# M. p& A( Q2 Y+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.772 A6 D- ~* I& C* j
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。# y- ^- n9 o; d0 v! U9 `) y
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三、醃泡類：
) h! F4 ~6 p& M4 e" ^, H豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
8 e+ Y; T$ A3 a' T, d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^* |4 @# x* |& U2 ?tvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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