[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。+ m$ F8 R9 F# `' C& [
　　用料：5.39.217.77/ n7 l$ q3 y/ g
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个5.39.217.773 R1 f2 L) a! z0 `2 X8 ]
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c A0 { Q- Q9 ?' t" w7 A! M, r
　　黄椒 1个5 Q1 b! g# g* }+ ^+ o
　　大葱 2段公仔箱論壇) U! O1 W- f# R! n5 @: Y" t
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇: Z* M$ F" X, t6 E3 O' y
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ e+ Q a# f8 T2 Q
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。% c) D% l3 \5 n( |+ l% O. w5 }
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：* O( J7 m$ N2 G7 l4 W2 A( w2 v
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！9 c& m' f. U8 y- \5 ^3 u) f, z
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟3 _! h7 S5 m  V  t
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。, ~0 e1 Y6 l5 C
　　用料：+ `- }, d3 B6 N" B
　　胖头鱼鱼头 1个, y& P- @  r0 Q* c: _, j6 A
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.771 l; _$ ^; g" I# L
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：公仔箱論壇& O8 e! a$ w# U- _6 C
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇3 P4 g* r$ R& u9 Y
　　小贴士：公仔箱論壇4 l5 B  `6 n! M& q6 U, t
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。$ c4 q$ ~. w0 D+ u6 v( ?- p
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb. @* d' ~& E) [6 w
　　

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　　准备时间：8分钟! W6 y# J- a/ b! f: g
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：5.39.217.77, O9 t2 V% V1 Y. A7 q
　　猪大排 2块5.39.217.774 g& N+ x9 P9 U% H' ]8 p1 [; Q
　　盐1茶匙(5g)5.39.217.774 A/ ]! }/ g' `+ S
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇4 \! u7 o+ M) b' Q" r: I2 g
　　鸡精1茶匙(5g); N; j x3 K2 r% v5 S) S% B7 }6 `
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ G$ @* z9 ~" H. a
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　公仔箱論壇, \6 j! N# W: j u. O' X- L7 _! I& L/ B

5.39.217.77& w5 W# Q) ^: V) ]' P3 q, B
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许  A3 O5 d6 I9 |" o! U7 Q
　　黄酒 1汤匙(15ml)) _' N' c# r9 ~6 ^
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵公仔箱論壇7 d: R% [9 q& |- b+ G; G, w1 _
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 ^* o/ c- C! x
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( a( U* b4 ?
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M. H; D* M5 l3 S. a$ g( |9 R
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇9 W0 b4 R$ \  f# I0 ~: S
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.77! J) u' g4 u4 t
　　里脊的周末公仔箱論壇( Q$ i# a! w, y
　　5.39.217.773 c6 }, ~1 Y! a3 C

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77) R+ X4 _3 ?& |) G
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb, |8 o# A9 l9 z1 X1 z6 I
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。: D6 w+ Z9 |2 s, W5 _) m( G' Z+ z" c6 E
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。5.39.217.772 L* e# J' g/ H9 y! i6 S0 _
　　小贴士：; |7 f7 y$ H0 ]5 ?: B
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 l( Z" S2 a% E8 A- e
　　锦色炒饭3 M) R! X: H: I/ M8 y, L; O" p
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇- t7 K" I. o5 F( A8 t
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g1 W1 T* |! T3 N$ o
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇3 i1 T6 n' Q# p1 Y; h" s& W
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：' z6 L9 {9 W X( O+ i$ @! B
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 o: r% r0 Z& m
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭8 u& ~* C: o) l7 K
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟5.39.217.773 Q# j( H5 T2 n. D! S3 H$ `
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！" D- }3 o4 r0 k7 Q; N
　　用料：公仔箱論壇2 ^4 ]8 v" i; H# t3 ^( `( n- @% T
　　米饭 150g5.39.217.770 t8 z; I; f) a2 g8 t0 ]
　　韩式泡菜 100g5.39.217.77! w$ H" u: w* q- S; [9 H/ q j8 O
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.776 a8 S/ E' l6 c3 P) q
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb- u4 `5 U+ @$ W- s
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭5 c x. Y( j! B" |6 V
　　

公仔箱論壇4 i! F; ]7 t0 i
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77' _% |, o2 y( A6 t" j
　　特色：5.39.217.777 x4 C1 x2 X4 p9 s% d
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇7 f" u8 R  [5 B- d  b, \0 Z
　　用料：4 b" A! ^" r+ |0 ]( \
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块公仔箱論壇% Z0 [& z1 l/ v, b  V4 S
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇) x# j& w5 j; T! j: ^
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ r) A' t8 [- y  y# u$ z
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; E+ F8 r: Q* Y
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：, R6 o; Y  I! y- G0 x3 Z# T
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。7 M4 s6 @6 ^& X9 c2 \) D! P
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟0 N4 ]( l2 d+ n8 x2 k# H5 G- p; y) w4 r* ~
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: K7 J9 L' t  O2 N- E5 q
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& e2 W  R1 e. {2 m/ K
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb0 }2 J* \1 n. y% a% u
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)5 `( F3 Y: L, f' E$ Y4 R
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb. V: W8 S- e' {
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：3 ]& ]( ~  x8 S: U6 O
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。% \* P3 p% n& _7 _* \
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. g* |$ P! j. U0 g5 r
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w- v9 I7 q5 L3 Z% {
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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