[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇' Q1 c% d! i. p; W' A
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5.39.217.772 [5 a. Y  I+ t) C6 E
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟! M+ w( `3 \3 e
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 b; @; A& R& q9 r
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 ^5 x; P- N% k: g2 r
　　鸡脯肉 200g5.39.217.774 ~( c2 @; F# b( J0 `  E; ^7 {6 `
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb  D7 F1 A( @" p+ k
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb& k$ ]: n: S0 H7 p1 R" ]
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 q3 a$ S7 {" c, ^2 {
　　黄椒 1个
　　大葱 2段5.39.217.778 K/ y3 v; t/ g# h
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb# D1 Z( b* r5 K6 {1 o0 x. K
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 h" R+ Z9 ~+ U9 t+ C
　　高汤、油适量. D2 G) j0 K1 q& r, p
　　做法：# Y+ z3 w1 c. N4 r. ?% i
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇6 L8 y6 W+ a9 O8 i, ^
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。5.39.217.774 N6 i5 y& d5 c" E$ f
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5 g7 w$ d) q& s& ~0 k
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇' w0 }7 b- b- T2 A5 B$ r  m
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 _- w2 s1 J
　　用料：% B5 m$ i; Z: h# b9 Z
　　胖头鱼鱼头 1个3 T" |$ {3 U3 I. v5 R) {: j* t
　　湖南剁椒 1瓶+ n1 {% e) M. w' D0 o ?9 C
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.774 [) |( Y0 H# O4 h, \0 `4 k! \
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇5 M1 l4 N/ `) \$ j
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇9 P- G; I0 t; _, c5 u6 G
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇" g# A# D4 {0 F0 f$ [+ L
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。" ?* X4 R8 F0 U5 g; G
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 J# Z5 r5 z9 E+ B6 a4 h) h# }
　　5.39.217.77' T# y8 f% { p7 O

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb/ \% A3 u3 t2 T: X
　　用料：
　　猪大排 2块5.39.217.77, u" q8 k& v" Q, Y- k# Q8 k4 @
　　盐1茶匙(5g)9 J# n% U8 f0 X1 `& h
　　白砂糖2茶匙(10g)5.39.217.77- H1 r! s9 u% L! ~/ g9 f
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个: ?1 f+ m& B$ m% A
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.771 F+ y" _; b% w2 U1 N
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, t; u' y& f8 R2 S0 ?3 i" D8 v
　　腰果 50g
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^  A( p9 H- `9 R+ P
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇0 A9 ~% h( S5 F
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" T4 O" ?# }$ A% P& ^: u' H
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！2 h9 }0 `* M1 @" M, v
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ \* s$ o; C" @  g: o2 i0 h
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟& T3 C. m+ ]& P7 _: v+ ^3 W
　　特色：5.39.217.77( ]" b9 E4 e6 j4 y4 J. U. t# v( P
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。: s1 w# @0 U4 g( |0 D
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.77/ ?; F$ j! W3 d8 L
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)) b& h( Y9 ~! ?. I; [
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇! M; I5 ~ v* C5 l4 e) O3 y" N: H
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。- M0 @& m$ @# {! |
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5.39.217.77+ C5 V, s7 j% j- Q0 B) A7 S
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5.39.217.77' w0 @5 N, u- a4 k) s
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇* d B' M& ^( C/ }" K; P8 K
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 C; a3 k& s: |& O5 B: ?$ c2 Q% R
　　烹饪时间：10分钟; d) g* _7 X' K. D! x
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇. m1 G6 Y- f5 \* d, _) z
　　淀粉 60g. z8 `  o/ r2 a4 r# \' P
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g) s" m- z3 d  H, V1 a& {
　　盐、鸡精少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! {* I# K8 d/ @4 B1 \$ |3 \6 F0 o
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。* |/ x/ C+ F. J  |' v2 G+ u
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。5.39.217.77; [" y+ C" Q* a  I9 O1 R
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。1 X5 s' Y& ~4 y( M
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟9 |+ a2 H6 S. X0 _+ l7 F
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.773 B( `/ Z' h  t: i( U" z7 O+ U' S
　　特色：# ?+ t( ^% v  l0 O$ |& U# J
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 o. p( W5 @* s$ T
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根5.39.217.77: C( |5 F: s) y- N0 a
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb( P) b; Y! U& M! T9 w, c+ P
　　白砂糖 1茶匙(5g)3 ~( \% L2 j" ?* \% E- l
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @: G! s4 v' Q# ?5 O
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.775 R% g! T5 ^0 c* W' a! s0 B
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.772 Y) b' c# D1 w8 a# b4 w& ?
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ X9 P* S# X8 d
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.774 H' G. O  N. p- n$ t. A* l
　　韩式泡菜拌饭
　　5.39.217.777 B* n' c& L+ h+ f

　　准备时间：2分钟! a# h% K8 k; c4 E, X' ~
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：& S+ S4 z: N( L2 x& I  k
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！: ]  s8 ]$ z- F
　　用料：5.39.217.77# A: P) Y* P% C$ \0 _( q; j+ ^
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb. U9 k" ^7 X' R9 F  b% o0 q
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 @4 R% m: J( H. D+ X: R' W0 ?
　　做法：, }7 x3 ]( ?6 f* ^- \6 [
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。( p% y+ O- C3 [# b! r
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：- t# H$ _! S0 @$ b/ H, }1 b
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。  e/ F. c0 E* S
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：5.39.217.770 j C+ g, j% a9 H% _) n
　　大米 200g2 M& g7 `2 d; y1 s b$ x S% O6 I
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.77; ~( o, {6 v1 _! }
　　火腿 1块公仔箱論壇6 \) b( J8 O/ I2 p7 j! F
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.77. y( d; |$ l' H' P
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb# P1 f. |' b3 G/ h# C" P
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇$ B' y4 S+ I0 b4 I( l
　　绝世腊肉土豆饭2 Z# G9 u4 ~4 M
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！, j& n4 t5 \# s4 |* D! p
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb* E1 U0 ?/ `& r
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇; V3 {( F* j7 o3 z9 t) ?
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 \! G# q" F' u; d4 Y; T( |
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.77- o1 A3 o6 o0 v" z
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ D' c y, U" x" {# n8 B
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5 P* j' f, T: j" h, a
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 c+ _0 M6 p2 o y7 z
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。- O, g8 V' w7 d3 m1 O
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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