迷你水晶粽公仔箱論壇7 i3 H' q2 f! ^9 d6 W
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+ B( N. k* R) E/ S0 ]& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 ) ]4 _. A+ M# S9 H( ^
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
. f' F3 V, u! I: Z' Wtvb now,tvbnow,bttvb 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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9 s! P3 i/ O! u# D: H( E# ~, c0 M5.39.217.77猪肉粽5 V f0 J- F# b: q1 m1 N3 @/ G
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1 e- r6 P8 H$ Z$ _ s9 P公仔箱論壇泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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4 y. N0 f* T, {绿豆鸭蛋粽
. W9 F l | D' c: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 J2 J0 `+ L" \/ f7 _/ W, {: ctvb now,tvbnow,bttvb糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。5.39.217.77! Z4 e$ R3 {8 F" N1 D8 `
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陈皮牛肉粽7 T5 V3 r6 b! P% j2 K" q" F
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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
2 K0 U. X$ L. j+ J- `0 x( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( ?$ f( G) Z3 m# R9 g& G9 I
百果粽
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* h( M9 {3 N. M q6 ^1 N公仔箱論壇糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。5.39.217.77; F* ` E2 I/ J
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台式粽子
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长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。公仔箱論壇! Y9 T$ g f! T; n+ y' K
' q k9 Z9 f1 S1 `+ }5.39.217.77红豆粽8 h* {- K6 \0 T1 ~" N+ \3 S4 S; N; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. [& g% p7 O }
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# j' z& ?. S( r+ j: d* F- N5.39.217.77制作材料： * j' Z' B) i3 {" I( `7 e
# E( j0 M, p( o) _7 F, U5.39.217.77 主料：糯米1000克 5.39.217.770 p7 K! j0 x! i2 Z* j
0 |% H4 O) U+ y: z2 D3 w# e, R0 p; t) N7 @ 辅料：赤小豆300克, tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 i, A3 n" x' J, e
% I. K' M; y$ v+ A+ m. x5.39.217.77 红豆粽子的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, G0 _* [. |6 B* d, j
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此粽子白红相间，甜香滋润。公仔箱論壇& z. B' T1 `2 V9 } ?, g, w9 ]: r
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红豆粽子的做法：公仔箱論壇+ b* }8 \; z9 ^8 T0 o+ z" m
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+ D" \6 S0 t1 V 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 公仔箱論壇 b& U4 Q1 E$ u0 ~9 B5 p
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2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
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8 m2 p, w3 n: a0 G G& W$ E$ \tvb now,tvbnow,bttvb 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 + O' n* ^6 u% e0 i- X! t2 k( g" R
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4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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+ o5 ^* j. z5 _" W, q5.39.217.77 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。1 y! Z4 h% X# \9 q
* @. _7 `# y, T6 R, c$ b- L/ ^5.39.217.77[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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