材料:9 J8 T$ n q; r3 ?5 S0 V, h
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)2 N' L- G# l8 I2 R$ f# n. [& }4 }
醃料:
5 B# `- z$ g( a% F4 o) U, c( b. K5.39.217.77叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 r% D7 c) x+ X$ C) a0 k( t# _
甜酸汁:
. z; m- @% K! m6 O5 Ntvb now,tvbnow,bttvb白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h- r) S2 @# ~' y4 }
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。( P! W* b+ T3 O( D, s" u/ Y7 H
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
* d/ ]- a0 q# J6 d3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。5.39.217.77+ N2 H( C1 ` V+ e% i
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: K% ]7 S& ?, w
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) `# A, H3 @; s4 @- C* ]
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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