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材 料公仔箱論壇; j0 l8 K# M5 U: B. r
蛋 白 1 隻 、 糖 12 湯 匙 、 魚 膠 粉 3 湯 匙 、 熱 水 10 湯 匙 、 椰 絲 及 食 用 色 素 各 適 量
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做 法
8 s( j6 I# T, @ u' |2 P: y. O公仔箱論壇1. 糖 與 魚 膠 粉 拌 勻 ， 加 熱 水 拌 勻 備 用 。, X6 P" _1 j" G% s: @& h
& e3 x+ [* v* e5 k# m3 x6 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 入 適 量 食 用 色 素 後 拌 勻 後 加 入 （ 1 ） 。- {2 R) O/ P: S( P' f& a3 l
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3. 將 （ 2 ） 放 入 冰 格 中 冷 藏 一 會 ， 冷 藏 期 間 要 不 時 拿 出 來 攪 拌 。
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4. 待 蛋 白 漿 稍 涼 後 ， 倒 入 已 掃 油 器 皿 內 ， 於 保 溫 格 冷 藏 約 3 小 時 。, |: Q9 q& g' O- k& v. ^9 l0 F
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5. 完 成 的 棉 花 糖 可 用 曲 奇 模 或 刀 切 件 ， 沾 上 椰 絲 即 成 。
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魚 膠 跟 糖 混 合 後 ， 必 要 徹 底 攪 勻 ， 在 煮 的 時 候 才 不 會 起 粒 粒 。 |
發表於 2008-3-8 10:01 PM
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發表於 2008-3-10 10:12 AM
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