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! d3 R3 n1 z& U+ h+ |5 [+ a' J' h材 料9 E/ N" z; t5 r7 B1 f' E2 b
龍 利 魚 柳 650 克 、 越 南 春 卷 皮 8 片 、 青 椒 碎 1/2 個 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 鹽 / 油 各 少 許
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汁 料 ： 蠔 油 50 毫 升 、 萬 字 醬 油 1 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 水 適 量
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做 法5.39.217.776 V6 |7 w( {* R6 D) f
1. 龍 利 魚 柳 切 件 ， 落 青 椒 碎 、 芫 荽 碎 及 鹽 醃 10 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- Z( s7 {8 [# H
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2. 用 滾 水 將 春 卷 皮 浸 軟 ， 之 後 用 毛 巾 印 乾 水 份 。
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4 g( d5 F9 H/ C( W& d4 x4 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 春 卷 皮 平 鋪 捲 入 魚 柳 ， 燒 熱 油 ， 放 魚 柳 煎 至 金 黃 。/ z+ S5 M" r6 ]" v
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4. 將 蠔 油 、 水 、 萬 字 醬 油 及 糖 攪 勻 備 用 。公仔箱論壇' A9 x) y/ t$ G" {: Y u# h
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5. 燒 熱 油 ， 落 （ 4 ） 攪 勻 煮 熱 ， 淋 上 面 即 成 。公仔箱論壇+ @2 B% H6 D* N6 e: w/ D( b
% ?# U: {1 M: [" S p) J貼 士6 ^; o8 T' }9 c7 Z# g4 P
魚 柳 卷 煎 時 封 口 向 下 ， 便 不 易 散 開 。 |
發表於 2008-2-27 10:07 AM
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發表於 2008-3-9 03:22 AM
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