【材料】
! y8 D% m5 m. F+ j% E公仔箱論壇牛乳10片
4 y9 n. B2 L) ]9 m- N+ v# [. O9 [6 a- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻(拆肉)+ _# N) G+ h$ }1 Z6 R3 x# K i
瑤柱2粒(浸透蒸軟)4 I2 ?/ y0 _: Q! K: y2 C: B* G; V# ?
銀芽4
% T" e; e3 d; y5 a# {tvb now,tvbnow,bttvb韭黃半5.39.217.77" D! c; z- n( T& R- F v L
金華火腿絲1湯匙
8 q1 ]" `# ], ]# ?- m大雞蛋5隻5.39.217.77$ k M' Y% ~+ P& G
生油3湯匙$ \; l, k: J( I& [. Y! v" D) Y
【蟹肉調味料】公仔箱論壇0 D( `4 S$ U1 x. T2 s6 w
胡椒粉1/4茶匙
( g& E# ?/ h3 |1 u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙. n' E3 P9 Z0 q' c$ K% M M7 I3 H/ ~% Y
干邑拔蘭地2茶匙' p' ?: Y4 F" j: f
1 @, P% _8 o2 [6 J& T【做法】, F s- e9 i2 }1 e" m( o
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。5.39.217.77; c G7 M- T: H5 M. C
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb' w7 ^7 X1 ^. N! i9 X
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) `0 K8 f! l, O7 U6 _# ^. E) G$ X
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。5.39.217.77& d0 b* c$ b% L& z& s/ B7 H
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! X0 L6 n0 F5 [8 a! P
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
9 A6 M6 c' y, ?+ ?- k+ q) x5 Wtvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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