BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  公仔箱論壇0 T  E4 [$ D" n2 r, H3 |6 @% o* Y
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  S# m0 v+ a
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點好食法？5.39.217.77, G" I9 S; a2 ~: L4 l% q4 y! h
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- O7 [. E+ R# Y
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 H+ Y. e' q: y6 w) c* b
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[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  ( y: A( H+ y: _( ]
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ x0 e& |9 P4 ?& K  Z
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點好食法？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& P& h& C, h9 M5 m

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  公仔箱論壇- `) }3 d9 }4 c
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[燒芝士茄子] 5.39.217.77: {4 T+ J& z$ Q$ W+ Z
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u  a. O# _0 r/ `7 \1 K
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
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點好食法？  / n8 q  S9 P* z; b$ F7 L% G  W

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  公仔箱論壇+ z6 f/ e. G. D  c" Y
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[燒薯皮] 5.39.217.77+ L; r* C2 t& Y3 U  V1 I
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  5.39.217.77- g& q1 t+ k4 _4 w
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
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其他好味推介: 公仔箱論壇6 G) `3 ?# U2 ^& x* X& J: T
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  公仔箱論壇( r/ g  B; Y- g4 n
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,5.39.217.77# h# L' g( j/ l# x( x
            or淨煨開封後放入腐乳  公仔箱論壇$ i" H" l. ~6 }7 X2 k# I( B
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,公仔箱論壇/ N8 z* p; B/ P9 [0 ^  h2 e
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& J4 e! q0 h: ?
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 [4 Q! D5 D) g& s3 g
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,tvb now,tvbnow,bttvb! v/ n; T& h- i" Z9 L
可加美極調味.  % N$ B0 y7 c6 @6 L7 ^
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  5.39.217.774 T4 d5 T# T! t  w
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......, K5 N, J$ k0 o) s$ A1 }
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,2 o8 [  J3 ]0 S. o% M) d
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 ]7 }9 F3 ^
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  5 i1 Y& @/ x  P  s" m
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  ; H3 W2 ?2 m" F8 _  i- F8 m
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  公仔箱論壇  U! }( }1 m  l! E, j, V
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X  `* c" `$ y7 G  y, J4 s: p8 V! N
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,5.39.217.77. b" n( B" b/ t: c- h& h
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  公仔箱論壇' N6 m* X+ ]6 d
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意公仔箱論壇& D3 z3 ^) F7 ]: _2 u6 T" d" _
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  5.39.217.77: m* i  u6 u  d* W: ^
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: u) ~) Y% {* _9 f, b0 }' q% t
23) 大眼雞  , v* f6 L0 W0 X8 f1 s
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' o1 O* s6 z8 u+ C  V
25) Crab legs with salt and butter  6 z0 c9 a% g# J3 T
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  tvb now,tvbnow,bttvb, v! J# \$ k9 H& T; o
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  公仔箱論壇% s. I7 u( a& {5 |+ N" C
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  tvb now,tvbnow,bttvb/ T! f% `& E- ]. Z' Q2 ^
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  3 i7 R4 t- d# l  B  N$ R0 i% K0 N
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  9 }. J+ X8 f1 l% P; R
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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