BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  tvb now,tvbnow,bttvb* J5 x" I5 r0 x8 i/ ?# U6 B
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
  公仔箱論壇9 V/ ?/ Z, J% k* ]% o/ U
點好食法？tvb now,tvbnow,bttvb, C5 A: a, q3 q/ ~0 P8 o4 n
5.39.217.77& t% `& _8 R. s) l/ M( a& g8 d. l
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  8 r9 Z, N, k$ J
tvb now,tvbnow,bttvb! b; J5 K* ]& H, J* e
[燒牛油冬菇]  公仔箱論壇1 K& r* u8 `# U% d5 @* z& j" f% l
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, H+ y! X; {" _- v+ h6 B8 @" `- G1 ?
點好食法？  公仔箱論壇6 l; |, v! @' l8 P0 X9 F7 B7 _
tvb now,tvbnow,bttvb$ \# [; B- f7 u9 ]& W
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  tvb now,tvbnow,bttvb  T; \7 F$ w& j6 h/ E) r7 k9 `9 H
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 X% n2 [8 @+ q
[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？  4 L9 J4 Q) p& L! v# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ b* Q2 d0 f/ n$ }4 ~- m1 J
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  tvb now,tvbnow,bttvb, u5 x: \" Y7 _

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  tvb now,tvbnow,bttvb; m. P" N$ X. u$ [; o! r9 u
2.  燒之前塗上大量牛油  " z. b$ |) i1 ?6 n6 S; M

點好食法？  公仔箱論壇( N5 S' N+ r; g' Z! H' X) I
5.39.217.77( o  k) }1 e4 z4 p7 J- a3 k" U
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介: 5.39.217.77# `; K3 m% ^( F, ~6 V
1) 燒燈籠椒，好甜架  % b3 W" g6 C: U% F4 B
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  + u. o% D1 C& i# U) P( Q4 e3 P
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,5.39.217.779 ~7 M3 X' O. [8 C5 T
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  tvb now,tvbnow,bttvb9 E; d* j7 ?6 B8 A
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 o+ b8 q2 ]8 k
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,* B" h6 M, ^! F2 }; b2 t
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb- m- ^: J/ Y8 V3 j% ~! u
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,. W0 n! p" n9 J8 R
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  5.39.217.77( g# W5 w$ ^, j! }
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 a9 {; }/ G9 _
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  tvb now,tvbnow,bttvb2 X" g! p' \' f2 q
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ Z  T5 o" I* D* B& C
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食......... y4 c2 f, e, J: w6 [* C) h9 N
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,公仔箱論壇& z$ Y* s' J# M" d5 c% |
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  ; H  n  V: M% i' z% ~) y7 m2 R
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,5.39.217.77* \6 C: ]% w1 b$ m' W
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  tvb now,tvbnow,bttvb& P* D; J: B8 v' G4 j! {2 a$ ~, v* o% H
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意! S. E7 J% w+ v3 V; O" i8 w' F
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  5.39.217.77' T, u0 b, ]0 E" v0 j
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 S3 U8 x& Z) S$ i- S
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  公仔箱論壇/ f, K! \, g4 |3 q% T0 \5 X
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，# |" A$ Z; s# p
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  公仔箱論壇& s' e; p6 U, `1 w
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
" l' d9 Z. u; U: `) r
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ ]6 ?2 j( s5 F
公仔箱論壇" V# \2 j/ [* K  t; C
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  . a5 I. Z& e1 s
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  , `- |/ v- z; k- M3 V) d
$ j+ H% a/ ?; ]# `
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  5.39.217.77+ k# U2 q2 H! N: `
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數