[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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$ |1 D% f( q" o2 @" h+ H% r公仔箱論壇洛神花茶
( @" g1 \: G3 P" ]6 d  X" ?泡茶法
2 D: a6 n3 R+ ^; s5.39.217.77　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ [- b5 y3 R7 W8 h
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
, x4 q- |5 E( Stvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，
* ^/ x/ p  X% l; J$ u入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) # ]: D, X0 }( Q& D" w; z
無核紅棗40g (切片)
' f9 L" ^1 `: F' Z4 g8 ?, ~% x桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @& I) K' [% ^  n
山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb3 {& ?' i- q, l: Z2 N; w1 f
杞子 15g
+ c! ]! n; A6 Q) S" t水 1.4L
$ j9 i9 p) n0 u5.39.217.77冰糖約45g (視乎口味)
: ^2 C2 j7 p3 K$ E& _3 j* ~材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。公仔箱論壇1 a9 L" s4 `. ~/ [% [8 D4 ~+ [* e, i

& E; W) g- O( A, ^# c# m0 a隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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6 W! L3 U' M5 F0 g金蓮花洛神花茶公仔箱論壇( S; Q$ E2 K2 |& s4 Q& d; z2 F
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。7 @6 s  r6 u9 h. j, X& J
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 c9 T& f6 E* [6 @
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。1 U8 U0 |% `7 `6 B6 }5 c
　　
2 v% b9 y* [0 d- ^% R+ |8 mtvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶
( b# D6 l% G* y* ?/ |公仔箱論壇材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。- ]! v$ k) e9 w; z" y. k4 F& O
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 m0 k; D: X
功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 P/ C5 y7 L4 {% h
　　
; B5 \& @8 L% z! K& }& U$ o6 u山楂洛神蜜
7 H% ~2 z/ Z1 q8 h, @: ]) ^0 ?9 V材料：洛神花、山楂乾。; E1 m' Z6 }9 s
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
# `6 e, r6 F5 [. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食
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* F3 [. A  o( _1 \3 Q# m5.39.217.77洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 M. d. d8 L; |& S$ v! q
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)! W% S) F+ t: z) z* z2 T, Q
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
8 N& m+ w% ~) ~. U5 b: Dtvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
; I0 b! u, J: {. ~2 X( W8 ], \公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。7 \. a- t, @8 A& g3 @3 w- C" b
04. 方法百百種，以此列推….% K( _: I5 p, Q/ g; c
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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2 J- \$ S; u$ n5.39.217.77剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
, U) x: D+ |' w' u- C使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。' T: ^- U, h; O- p

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  b% S& [. h" x9 z- o3 A; j$ @tvb now,tvbnow,bttvb這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
9 N5 t. A: Z9 }* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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: H0 b, m' S; N9 K+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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" N  k" v; p6 ?接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb& u  O' b# k' }4 t/ k: e; A

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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一3 D4 H( z+ v* G* l
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 l+ F/ _. K9 l/ k3 T$ v; t
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶3 w8 R2 l6 G+ D( f4 K5 J. k+ B

: K& o- N4 e# `& ?. i5 x公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]  k% }& J. v5 v
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營養價值
2 `8 R! r% r, s' m5.39.217.77　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
  D2 F  |- B# u# \8 w& S5.39.217.77又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、; E  `& I1 |1 |. O
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
9 c- N( w0 z8 S' Btvb now,tvbnow,bttvb　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
' a5 ~5 p! O+ o' P5 }' }tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
! W0 w6 P- i; L6 G" a5.39.217.77也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。5 ?" `. u9 {5 b+ t# ]
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洛神花茶的研究5.39.217.77% c& Z, r* b& j
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者+ O: V; ^+ }9 m3 T+ a6 q. l" T, [
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
1 F0 Z' X! b2 s. S2 i+ {5.39.217.77堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
/ ^# _! ?+ R4 {- `8 G4 n; a公仔箱論壇　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦& `* x' ~* o* Q" Q- |6 ]: L- r
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。5.39.217.77* g: D% w" W2 F: c( [4 D. L
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
1 D9 ~; p6 z/ x* M  L& J6 Y　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
, M. f1 \/ c) |6 h7 k1 X變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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& Q$ T" Z) X7 F+ K9 ?2 ^tvb now,tvbnow,bttvb副作用* P1 R9 `) J0 k7 z9 k( k: C$ Z
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
9 Z" {7 V8 k, j+ ^6 u! d茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb) d+ E* v  T' n& U+ {1 t# u9 o
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
2 S/ D. q/ t0 g) x* q5 C5.39.217.77‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb# O, p% V0 k' I
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。# }$ G# l2 q& \1 s

" Z- R! e- d7 f* K5 A8 U  v/ P　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
+ I7 ]) N8 y. X9 J" g$ H3 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是' L/ t3 v& p& F) x+ o
應見醫生服藥。公仔箱論壇* w9 v. D+ D0 {
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