[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：5.39.217.772 _7 K( h) {0 `5 b
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 K' ]- ^4 }* `1 E
蒜頭切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb, y. B. j& i( x' G& f
Thyme香草.....4克
9 u: W& g! l1 c9 q% \tvb now,tvbnow,bttvb鹹鯷魚切碎.....30克
3 o% O) m' \) t0 n' Jtvb now,tvbnow,bttvb羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：公仔箱論壇! A/ _: g+ R8 z7 d/ p% R* K' E, X
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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; k7 _& n& i# r' j" ?! B公仔箱論壇3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。9 e7 V* U; ]+ `. l; g  }

; z9 @% y- R; }/ F$ \4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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( Z2 O5 K3 M* y, y# o7 D5.39.217.775. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 5.39.217.77" D6 T' S4 z# A. J' u5 x- i
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8 {$ U2 g7 \! `+ ~+ P2 o5.39.217.77貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 ?9 e; ]- R, U9 Q+ B7 b6 @. O) N
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。