材料：公仔箱論壇* I' w. d+ B% z" w0 N6 Z8 j
橄欖油.....100克
( i- [5 C- [5 v o公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克6 y- O$ T* V$ a) u' `. Q
Thyme香草.....4克
( @) B |0 v X6 T9 S' H( u5.39.217.77鹹鯷魚切碎.....30克
8 h6 }5 ^" U( G8 W! S, k. f% C羊肩卷.....1件（約500克） tvb now,tvbnow,bttvb! r/ }! \. X6 [( z6 v- D
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做法：/ y" n+ \0 r) A5 T- Z7 M/ u
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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& \6 U' k: s2 R$ P0 y- D2 ~0 P3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( @9 c5 F: k% l& t& u, @. }1 ?0 U
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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0 { A( }1 r, B" H- {/ n8 Q' L5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb L" x6 h- f6 \: B
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貼士：5.39.217.77- r" o, F. R# ]* w
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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