[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ k: }8 S6 t6 |
橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb  f* m$ M  E: D. s- S. z8 J# {5 D+ m
蒜頭切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ N7 x, {& O& T% c# D3 Y5 f7 S& b
Thyme香草.....4克
5 _+ f8 w& Z2 w/ o7 @/ n8 j1 }公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克
$ h7 k7 g% o+ r7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：
! q. o: K) Y( y5 W8 z+ j* ^; r! b1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。5.39.217.77- ^- Y+ c" g8 j

" l1 z2 e, Y4 L; S2 e/ [) F3 ?! z, _1 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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( R# \% u- G5 y' Y$ S& B& c5.39.217.77貼士：
$ v0 d6 C4 w& f5.39.217.77威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。