[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
( k) v6 M" P2 k' y& t2 R3 r  D5.39.217.77橄欖油.....100克
7 @4 c$ B, Y4 m0 b- I4 @5.39.217.77蒜頭切碎.....30克
1 i. t% ]/ ~6 o5 t' \2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克 . _& Y/ U% _' R# i
鹹鯷魚切碎.....30克5.39.217.77* P; ^; f6 A$ _% N, S  C6 O
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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5 o" _, h# H; x6 y* atvb now,tvbnow,bttvb做法：1 t8 B$ ~- }9 R! L9 ^9 J! q3 F
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
9 d8 ?+ g+ A* t9 B$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( h& W1 w& z2 l; f
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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2 d1 L+ U+ x. ^& x, \( a9 C公仔箱論壇3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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3 M: C( }1 o' u6 \4 N8 d# ztvb now,tvbnow,bttvb貼士：
/ w# q+ O2 s+ ytvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。