[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 e8 N, x/ p. B' z
橄欖油.....100克) R% T- D' J) B8 Z
蒜頭切碎.....30克
, _) z) B8 F. s: w/ d5.39.217.77Thyme香草.....4克
2 Q3 L/ |9 {; J7 v  ^4 F; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% D7 C' a/ ^( y! e
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：
+ D2 e# F( l8 I! W" Z3 E& F5.39.217.771. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。公仔箱論壇% _; g% U) L3 K

  S* @: E; c1 l: V) \, `# ^! @1 C2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇8 a+ ^- u! S) N: w9 e% x! [7 [/ I

) O4 ]3 R1 V4 w! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：
8 E( x. A) C, C6 r威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。