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材料
! Z% _8 w% z" N G7 _- V) \$ w公仔箱論壇細鹽.....5公克
: j) _0 N7 z$ n+ _& c3 K0 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 _% d7 Z H4 M$ q d
豬油.....80公克公仔箱論壇& C& r4 I8 D" e4 Q' r7 V
細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb* U5 F9 [2 q5 ] ~7 z# F8 U# \3 q$ u. E
70℃溫水.....380㏄
* W% ~) m/ Z/ {' O7 d中筋麵粉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 _: [& I5 J* T( z, s
0 Q+ L$ t. T0 `$ ?- v( @( { t公仔箱論壇! y) i( l9 z' l8 ^; k4 g
調味料
, ]. _, Z6 f u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
! ]* f" X8 K: p9 ^( P6 B8 s- M5.39.217.77豬油.....80公克公仔箱論壇% m; z4 X5 a: R1 e$ o" Z
沙拉油.....30㏄' K& N! I7 B/ m
細砂糖.....15公克
0 E ~% Y+ `. D w/ f+ J白胡椒粉.....3公克公仔箱論壇 h/ d) ^8 v5 k8 o |
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 a4 L9 e3 U. z
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。/ n" d) m+ i7 ]" e2 x$ h
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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. U" X- [ m& b' @" b9 ]8 Z! R- q4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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+ E: W( @; L9 }* r0 f5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。5.39.217.777 L! b+ P W9 u2 x% C: s6 C
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' d, n6 K( p& Y# }
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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