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. p, ]$ }! q5 U Z! j公仔箱論壇細鹽.....5公克
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豬油.....80公克
2 T) J( {8 m& K# l; ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. g. s0 H2 r2 M8 D
70℃溫水.....380㏄
/ l0 P- ~# R& o7 O b0 \0 B; C5.39.217.77中筋麵粉.....600公克
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豬油.....80公克5.39.217.775 i; N! | | n9 r( c! @
沙拉油.....30㏄
, }1 @6 L( t% ]- L% n$ }細砂糖.....15公克
0 o# F# ], z9 Y; o2 j4 J2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克
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作法
6 u+ K8 b) D) S0 Z, @7 A0 K$ y1 n公仔箱論壇1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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( u( L( H) G: K3 _) d8 v5.39.217.772. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。1 }+ ^# }. s* z z( t) r# M3 Y$ D
" R2 h8 q1 x3 O5 v6 a6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 J4 k+ J: |9 b6 ~
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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