[中式食譜] 鹹瓜肉

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. ]+ E7 N8 a7 c6 d5.39.217.77材料
5 ^6 H6 y7 g  b/ r2 Q( a5.39.217.77鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 M; S# r) Z5 y0 l' B9 n
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0 `% D3 V) e, l# Q3 C1 j0 F. }1 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 D1 l7 p- V5 t1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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9 r! X) `* W! g# _8 h; F5 j公仔箱論壇3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。5.39.217.774 t$ P0 M' \8 z# q
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3 y' E% j: z/ u: r鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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