[中式食譜] 魚頭米粉

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3 O/ k- \5 V( B6 k* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& \* X- R7 `* [魚頭        半個（炸熟備用）tvb now,tvbnow,bttvb6 [  ?* K4 A' J2 _+ Q
米粉        適量2 D( S6 x; l3 t2 U* A% R# U
茄子        2粒
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# J4 I; ]% O) P8 g* N) s8 ^公仔箱論壇調味料
: Z2 w: Y* e& f  ~7 e酸菜    少許3 i/ j. T1 g  j7 c% Y
姜       少許（切片）
1 c7 v4 a1 y/ Q: ?* l7 s5 i水酸梅 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& z5 X* e) o2 {, M( [
生奶    100毫升
4 F0 K6 G$ y  O4 r' O8 [1 m1 P公仔箱論壇麻油    少許
, o( s. a  M/ ^+ ^公仔箱論壇3 r, ?0 ?1 `. v! g4 V* F9 `! t  f
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上湯
% v7 s6 `- s- K江魚仔 300克
  p$ C$ c9 h+ G9 T" j9 _  F公仔箱論壇雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 A0 P. \7 Z" [. P+ q) h+ u, n5 }4 F
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
. l3 a$ {, C% [- v9 g公仔箱論壇2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
% J2 Q; E/ }( c. _3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項
3 ?) D+ b! x$ |- f/ |" g8 E1）魚頭必須新鮮。
$ L* l7 O8 g$ T( j. i7 b/ Q5.39.217.772）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。