[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題9 S" I0 a2 y# D: o

1 k! u- h" \, f2 D, l9 W3 Q公仔箱論壇因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
) p- R5 {' F  j- s- u% ]  N說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃tvb now,tvbnow,bttvb% w: ^; D- Z: y/ P# J4 ]
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哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜5.39.217.775 p9 `, O1 u8 Q- C0 G4 O
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!5.39.217.77$ @* A: M. @- x5 |4 r0 }1 h
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# c' C# s4 u$ Q
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
9 q& u+ Q, H2 N" c一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是) p- s- Z  Y  P5 u& m. y
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！tvb now,tvbnow,bttvb: A* l8 b  S' N; s0 ]1 D

9 }# x/ ~4 I  {' q公仔箱論壇而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。公仔箱論壇- g+ Z5 u  g$ e9 i! i9 @1 g
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網- e) k+ f+ Q  Q0 M# o

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. f1 n* _( h" A& H; z# j公仔箱論壇他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
1 r) S# g* U0 y5 h) k( M公仔箱論壇我基本的有機知識都是從這裡得到的
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]