[中式食譜] 姜母鸭

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【菜系】 安徽菜 1 }$ U/ {: m, |6 b
    【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许   c5 j( p4 T' ^% Y% Z6 M9 d

1 P! C( z* F# d0 y* W' _    【做法】
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    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎
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4 M4 Q0 k7 u) i2 A% a    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。
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    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。
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    【特色】 鸭肉- 鸭的营养价值很高，

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