[中式食譜] 姜母鸭

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【菜系】 安徽菜
6 T% j& Q% g' w' ^2 c4 N# z0 w! Ytvb now,tvbnow,bttvb    【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许 5.39.217.779 d1 R2 q2 b; B2 u/ n6 W7 Q7 t3 k

* y) a' l2 G- N4 t0 o9 i2 B    【做法】 2 Y$ o+ {+ O, l5 V- E. C
5.39.217.77! J8 K" z- d6 K& L, V8 E) ]
    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎
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9 h. q0 D$ f2 v( S+ }& A/ @5.39.217.77    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。 , A$ G* _! i" h3 I  J; Q3 R6 T

5 C- d$ D1 p8 g# c  R& s* H5.39.217.77    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。
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    【特色】 鸭肉- 鸭的营养价值很高，

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