[中式食譜] 雞油菌西施炒帶子

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材 料        ! y* p* x( s6 r( u+ _! Y
鮮 雞 油 菌 2 、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許: v8 {4 t) I* \9 r' ]

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& `9 Q3 ]/ H7 f5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做 法        0 ^1 e& S$ c- N3 V
1. 雞 油 菌 洗 淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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2. 帶 子 水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。
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: u( @' U+ J; D% H* G0 |: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
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) K/ v4 O; k) g3 @8 s. a/ B1 p4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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- }- W; w  f* d- o/ @" b8 F* O# V; V5.39.217.775. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。5.39.217.77, J# |. `3 p" O3 a' C+ }) u

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貼 士        " |& F, S% n! }) j& @+ c" h
煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。7 [/ L$ A" r* l; U- r4 P4 T: @8 s) r

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