! Y; U, [3 I+ v3 j% ^黑魚子片皮鴨$4685.39.217.776 l$ P9 \1 M0 {0 d" R
4 w) j1 c5 ]3 Z/ P5 Z0 R5 D2 S5.39.217.77甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇0 C" u( Q. H" Y0 V
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2 O* ^5 S% V, n/ c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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0 t% o2 X" O. D; v& U& C記者點評： 5.39.217.770 W' P% j5 f/ E. D
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb$ m( w) I" Z* z$ h
* b$ r3 d& [# u0 _2 K大官廳5.39.217.772 B! d3 q% H; s9 L3 S
中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 @) u+ L& f- ?5 B; I
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.77+ _" _% I9 d, f
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ b4 s; I! ~% Y k: T5 ^) d
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G3 m B+ t5 z; N m: }% Y7 C5.39.217.77韓式生醃醬油蟹$138
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1 F4 t0 V# ]0 e' X" O% e O記者點評：
2 |& a1 p* J& ^! V1 p! a- _9 @9 w6 C本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
: H8 h# n. G$ y. J* j `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ {/ D: j. F7 z B8 Q
梨滿園韓國料理! V/ s; e/ J, |6 Y' }* C
旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb6 o( p% H. k1 {3 u1 ?3 q
( U+ [! D% o& R( ~% J4 i5.39.217.77裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
5 Q" d# e i' d: m, @% N6 B* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb# k7 A7 c& p. s, M8 @1 t) P
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4 G8 M* h% E3 u0 |5 R' \法國香草烤春雞$98
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% {" D7 {- g- W$ P* n3 y; s7 E: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 p% K7 S6 X8 S! C
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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/ x8 {$ B8 A- K7 F5.39.217.77記者點評：5.39.217.77' |& {5 z) ?+ F
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。' q3 k. Z. P& [5 ^: S6 ^6 D9 g+ ?
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Scarlett Cafe& Wine Bar
3 a# e# h4 v o尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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