 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) G1 Q: ~& W, L) O* E) _
0 c5 J4 r: Y3 }# N& G* \ s/ m0 @* S% [在廣州龍津東路，有家小店叫長壽瀨粉，以純米手工製作，是老廣州人熟悉的味道。因為童年回憶，港人袁鈺皓北上到這間小店拜師學藝。學滿師後，最近在油麻地開了一間賣長壽瀨粉的小食檔。這個瀨粉粉條尖頭尖尾，有點像「狗仔粉」，不同是以純米製造，混合中國米及泰國米，並加入小量生粉等，每天晚上由浸米、打米漿、搓粉糰、發酵及壓粉，全人手做要花上十小時，沒加防腐劑，即日製造。配料有冬菇絲、蝦米及叉燒絲，湯底以淡菜、海鮮及大地魚等熬製，上桌前配上自製的辣菜甫、葱花及豬油渣。「原版本吃下去會較糊口，我稍為改良配方，將瀨粉過冷河，口感較爽口。」老闆袁鈺皓說。一碗瀨粉賣二十元，雖兼賣魚蛋腸粉等小食，租金亦要數萬元，投資是否太大膽？「這是我的夢想。雖然我們剛開店，每日已賣百多碗，但離目標仍有距離，始終不是較港人熟悉。」
6 Q3 C, Q+ A. {' n4 i5 U" w0 p3 o/ U( [1 [# k+ f8 a; ?
 5.39.217.77% f B' ], |* X: U; V! i8 h
以純米人手製作，要先混合中國米及泰國米，浸上三小時待其軟化。
0 W( Y* }% D" o7 Q6 [9 b" ^+ a# k% a8 L+ f* }
8 W; G" j; g. H) c, I公仔箱論壇每日新鮮炸成的豬油渣，很考工夫。
* W+ {1 }' f* x" d/ _! X# _8 }% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y3 h9 h$ g+ W8 y7 c s/ e, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 N1 C; b) r% n- o3 ]) {6 n
老闆袁鈺皓在廣州的長壽瀨粉拜師學藝，回港後開小食店圓夢。
8 a6 `# u' L& \0 @' ~& u5 L公仔箱論壇
+ @: {. H! K7 D9 Y! x9 Y公仔箱論壇長壽瀨粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 o! `3 w! T1 D/ n8 A
油麻地廣東道
" U+ F; X0 P/ p |
發表於 2015-5-15 05:11 AM
| 