材料
( B# t3 i" |+ h9 L+ d5.39.217.77蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ m0 E2 a1 v: ^9 v5 L
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醋汁
, z; x4 M% F+ l) b/ j$ o: m- y& J. u5.39.217.77白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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- y, l; T1 J) Y* `. F0 W# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 d' E, ?' `* h- h5 q) ]! w
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法
7 w: _- Q" a1 o4 @" h( }* s1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。( E4 @9 @. b8 E
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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' \2 J, m, p& @( p& Z( g0 ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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5 ]5 F4 T4 Q. O2 r青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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